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诗文
麻辣香锅
释义
“好好吃的麻辣香锅。”
食材明细
主料
五花肉
200g
香菇
5个
腐竹
适量
金枝菇
少许
鸡丸
少许
油麦菜
3根
香菜
一把
西兰花
4瓣
娃娃菜
1棵
藕
5片
土豆片
5片
鱿鱼须
适量
木耳
适量
蟹棒
少许
绿杭椒
2个
葱
半棵
姜
3片
蒜
半头
辅料
灯笼椒
10个
冰糖
3粒
花椒
一勺
香叶
3片
小茴香
半勺
郫县豆瓣酱
一勺
麻辣香锅小料
100g
八角
1个
熟芝麻
一勺
生抽
半勺
麻椒
一勺
中辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻辣香锅的做法步骤
1
锅里放清水,煮沸,把这些不爱熟的食材煮一遍,捞出,控水分,备用。
2
热锅,放油,把一小把花生米炸脆,捞出备用。
3
先放蒜炒香,然后放入葱姜。再放入灯笼椒和冰糖。
4
再放入花椒麻椒八角,小茴香和香叶。
5
炒出香味后,放入五花肉,炒变色。
6
郫县豆瓣酱。
7
肉变色后,放一勺郫县豆瓣酱和麻辣香锅小料,半勺生抽继续翻炒。
8
接着,放入已经沸水煮过的食材,先放不爱熟的食材后放青菜。
9
陆续放入各种食材,翻炒一两分钟即可。
10
出锅后,把花生米和芝麻撒在做好的麻辣香锅上。
11
美美哒麻辣香锅就可以吃了。味道超级好。
小窍门
花生米要炸脆,但还不能糊才好吃哟。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐
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更新时间:2025/12/2 20:18:23