食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
雪花糕的做法步骤
-
1牛奶倒3/4（约370ml）到锅里，加入白糖。 -
2玉米淀粉加入剩下的130ml牛奶里，搅拌均匀。 -
3开中火（电磁炉1200w）把牛奶煮开［煮开过程要不停地用铲子，以防糊底］倒入搅拌均匀的玉米淀粉牛奶液，转小火（电磁炉300w），不停地用铲子搅动，以防糊底。 -
4煮大概5－8分钟，玉米淀粉牛奶成糊状，并一直有小气泡。关火，倒出玉米淀粉牛奶糊，倒到准备好的平底的容器。（容器底部洒点椰蓉） -
5倒到容器的玉米淀粉牛奶糊上头再洒上些许椰蓉，静置晾凉。完全冷却后切块即可食用。ps:若是冷却后放到冰箱冷藏后再吃，口感更好。
小窍门
如果没有液态纯牛奶，也可以用奶粉来做——500ml温水，加适量奶粉［奶粉多，浓一点奶香味重;奶粉少，稀一些奶香味淡］，同样分成两份，一份倒锅里煮开，一份加玉米淀粉化开。这里要注意如果用的奶粉本身是甜的话白糖要不加或是只加少许。
使用的厨具：平底锅
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