“酥皮泡芙。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酥皮泡芙的做法步骤
-
1材料A为泡芙体配方，材料B为酥皮配方。 -
2泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。 -
3将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。 -
4煮至冒气泡，转小火。 -
5一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。 -
6稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。 -
7把面糊装进裱花袋中。 -
8烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。 -
9酥皮制作步骤：提前把酥皮材料准备好备用。 -
10黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。 -
11筛入糖粉，搅拌至完全吸收。 -
12再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。 -
13取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。 -
14然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。 -
15烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可出炉。 -
16待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用。
小窍门
1、酥皮要事先做好放冰箱冷冻，待做好泡芙面糊后取出盖上即可。
2、冷藏后口味更佳。
2、冷藏后口味更佳。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 素肠烧肉
- 紫苏炒虾
- 青椒绿豆芽炒车仔面
- 自制剁椒酱
- 魔芋烧鸡翅
- 鸡丁炒辣椒
- 紫薯糯米饼
- 凉拌金针菇
- 深夜食堂烤馍片
- 红豆沙
- 绿豆百合莲子红枣汤
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 白灼梭子蟹
- 甜甜圈小蛋糕，超简单小甜品，泡牛奶后吃味道更好哦。
- 萝卜干烧肉
- 萝卜干蒜苔炒五花肉
- 拌黄瓜
- 香辣猪耳
- 火麻仁香肚蒜苔杭椒
- 土豆胡萝卜丝
- 鸡蛋饼
- 滋补牛骨汤
- 香炸牛骨
- 手抓饼
- 海胆炒粉丝
- 什么十什么史的成语
- 什么十什么司的成语
- 什么十什么品的成语
- 什么十什么国的成语
- 什么十什么坟的成语
- 什么十什么天的成语
- 什么十什么好的成语
- 什么十什么子的成语
- 什么十什么孝的成语
- 什么十什么室的成语
- 什么十什么宫的成语
- 什么十什么宿的成语
- 什么十什么将的成语
- 什么十什么层的成语
- 什么十什么峯的成语
- 大垂手（宋·文同）
- 大垂手（明·王世贞）
- 大城院夜思（明·储巏）
- 大堤女（南北朝·王容）
- 大堤女（明·胡应麟）
- 大堤女（明·袁宏道）
- 大堤新咏（唐·施肩吾）
- 大堤曲二首（明·张元凯）
- 大堤曲四首（明·孙作）
- 大堤曲次唐人杨巨源韵（明·江源）
- 大堤曲（元·曹文晦）
- 大堤曲（元·李序）
- 大堤曲（元·雅琥）
- 大堤曲（元末明初·刘基）
- 大堤曲（元末明初·梁寅）
- 老狐狸变鸭
- 最新小学生获奖作文1000篇
- 从"门图"到"搭班":上海民俗音乐传统的变迁研究
- 树后云
- 小学生经典诵读(第8册)
- 小小故事王(10册)
- 智障儿童教育康复的原理与方法
- 幼小衔接 家长手册
- 道路工程制图
- 电气控制与PLC应用技术
- 新网络营销与运营实战108招 小营销大效果
- 工程矩阵理论(第2版)
- 童年(儿童彩图注音思维导图版)/世界经典文学名著宝库
- 从零起步学班卓琴(扫码版)
- 告别单身