“酥皮泡芙。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酥皮泡芙的做法步骤
-
1材料A为泡芙体配方，材料B为酥皮配方。 -
2泡芙制作步骤：提前把泡芙材料准备好备用。 -
3将水、牛奶、、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖黄油融化。 -
4煮至冒气泡，转小火。 -
5一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。 -
6稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。 -
7把面糊装进裱花袋中。 -
8烤盘垫上油纸，挤出圆形的面糊胚。 -
9酥皮制作步骤：提前把酥皮材料准备好备用。 -
10黄油提前软化，用电动打蛋器打发至顺滑无颗粒。 -
11筛入糖粉，搅拌至完全吸收。 -
12再筛入低筋面粉揉至光滑无颗粒的面团，盖上保鲜纸静置10分钟。 -
13取出酥皮面团，用擀面仗擀成0.3mm厚度，栽成面糊一致的大小。 -
14然后把酥皮盖在泡芙面糊表面上。 -
15烤箱提前预热，上下火180度，烘烤40分钟，表面金黄色即可出炉。 -
16待凉后挤上自己喜欢的酱料即可食用。
小窍门
1、酥皮要事先做好放冰箱冷冻，待做好泡芙面糊后取出盖上即可。
2、冷藏后口味更佳。
2、冷藏后口味更佳。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 牛肉砂锅菜
- 奶香玉米饼
- 家常菜—手撕包菜
- 红烧鸡爪
- 冬天来一碗—冬笋炒五花肉
- 番茄牛肉牛肚汤
- 蒜蓉黄心菜
- 砂锅炖猪蹄
- 番茄青椒炒蛋
- 木耳拌腐竹
- 双色馒头
- 浇汁豆皮卷
- 萝卜丝虾头汤
- 香辣干锅虾
- 凉拌心里美萝卜
- 茄汁鲅鱼
- 贡菜拌花生米
- 砂锅煲鸭
- 烤羊排
- 炒米豆腐
- 铜锣烧
- 油梭子葱花饼
- 蚝油地三鲜
- 蔓越莓荞麦蛋糕
- 挂霜花生
- 负担什么什么的成语
- 负担舍舟
- 负暄之献
- 负暄什么什么的成语
- 负材什么什么的成语
- 负材任气
- 负材矜地
- 负气什么什么的成语
- 负气仗义
- 负气含灵
- 负气斗狠
- 负石什么什么的成语
- 负石赴河
- 负石赴渊
- 负笈什么什么的成语
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（清末近现代初·高旭）
- 虞美人（近现代·丁宁）
- 虞美人（近现代·乔大壮）
- 虞美人（近现代·俞律）
- 虞美人（近现代·刘东父）
- 虞美人（近现代·吴昌绶）
- 虞美人（近现代·吴玉如）
- 虞美人（近现代·吴玉如）
- 虞美人（近现代·吴玉如）
- 虞美人（近现代·吴玉如）
- 虞美人（近现代·吴玉如）
- 虞美人（近现代·吴玉如）
- 国内外新型科研机构保密管理工作分析研究
- 王杰(一不怕苦二不怕死的英雄)/最美奋斗者
- 李保国(太行山新愚公)/最美奋斗者
- 数学(高2暑假)/中职学生核心素养提升学与练
- 故宫陶瓷馆(卷1新石器时代至五代)(精)
- 虚假诉讼检察监督
- 数学(6上BS)/倍速学习法
- 物理医学与康复手册(第3版)
- 了不起的非遗(第1辑)/非物质文化遗产口述建档系列丛书
- 我们的国徽(精)/我是中国人
- 公司品牌双核价值驱动管理模式研究(精)/经济与管理书系/光明社科文库
- 李白(与君天下游)
- 农民工自组织的组织增权研究
- 高职高专学生心理健康教育(精)/思想政治教育研究文库
- 网络与新媒体评论(21世纪高校网络与新媒体专业规划教材北大版普通高等教育十三五规划教材)