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诗文
高压锅炖排骨
释义
“高压锅炖排骨是简单的又很有营养的一道菜”
食材明细
主料
排骨
1000g
辅料
藕
1只
花椒
15颗
干辣椒
4个
八角
2个
冰糖
1块
葱
少许
酱油
2匙
味达美
2匙
醋
3匙
盐
适量
酸甜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
高压锅炖排骨的做法步骤
1
我用的是中排1000g,先洗净,然后冷水下锅焯十五分钟(加一点白酒,葱和姜去腥)
2
排骨焯完之后放入冷水洗一下
3
准备好要用的大料(葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮)
4
因为比较喜欢吃藕,就削了一块藕
5
将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中
6
加入一块冰糖
7
加100毫升酱油醋(生抽?老抽?醋3:3:4)
8
加两小勺盐(高压锅加水刚刚漠过排骨就好)
9
选择高压锅排骨的按键就好了
10
高压锅放完气拧开就好了
11
单独把藕盛盘
小窍门
本人比较吃酸甜口味就加了醋和冰糖
使用的厨具:高压锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/11 9:46:15