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诗文 安心油条
释义
安心油条的做法
“酵母版的迷你小油条,考虑给孩子吃,完全没放泡打粉,没有任何添加剂,没有劣质油,也不用静置那么久,简单省事儿。蓬松香脆,入口香味浓郁更绵软,味道绝对值得点32个赞,甩外面卖的几十条大马路!”

食材明细

主料
  • 面粉 150g
  • 鸡蛋液 20g
  • 77g
  • 玉米油 13g
辅料
  • 酵母 2g
  • 1g
  • 咸香 口味
  • 炸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

安心油条的做法步骤

  • 安心油条的做法步骤:1
    1
    面粉中倒入酵母,搅拌均匀。
  • 安心油条的做法步骤:2
    2
    倒入13g玉米油和20g的鸡蛋液。
  • 安心油条的做法步骤:3
    3
    再倒入77g的水,搅拌成絮
  • 安心油条的做法步骤:4
    4
    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵1小时。
  • 安心油条的做法步骤:5
    5
    发酵至面团两倍大,蓬松柔软。
  • 安心油条的做法步骤:6
    6
    桌子上撒些面粉,将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。不要擀得太薄,不然炸出来里面不柔软,不够蓬松,口感不好。
  • 安心油条的做法步骤:7
    7
    切成2厘米宽,3厘米长的面片。盖上保鲜膜,醒15分钟
  • 安心油条的做法步骤:8
    8
    取两个面片,叠加起来,并成一条。用筷子在中间部位压紧。
  • 安心油条的做法步骤:9
    9
    锅中倒入油,烧至7成热。放入锅中,一面变色后翻面,炸至油条整体金黄色。
  • 安心油条的做法步骤:10
    10
    取出,放凉食用。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/15 12:18:14