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诗文 肉丝炒香菜杏鲍菇
释义
肉丝炒香菜杏鲍菇的做法
“不循规蹈矩的将食材乱搭,时不时的可以尝到不一样的美味。这道乱搭的肉丝炒香菜杏鲍菇用瘦猪肉与利好的香菜、杏鲍菇组合,菜品很不错。香菜的特殊香味让这道荤菜口感非常清爽。也让这道菜的食疗功效更多。可以治疗消化不良,食欲不振,还有着健胃、止痛、解毒,增强免疫力等功效。”

食材明细

主料
  • 杏鲍菇 250g
  • 香菜 100g
  • 瘦猪肉 300g
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤

  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉洗干净,切成丝。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    加生抽、料酒、盐、味精,搅拌均匀后加淀粉搅拌均匀,再加少许油搅拌均匀腌制15分钟。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    香菜择洗干净。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    杏鲍菇洗干净。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    香菜去叶留茎切成段。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    杏鲍菇切成丝。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    起油锅,肉丝入锅过油后盛出。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    杏鲍菇入锅过油后盛出。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:9
    9
    再起油锅,葱姜入锅煸香后,杏鲍菇、肉丝入锅炒。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:10
    10
    加盐、味精炒。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:11
    11
    关火香菜入锅炒。
  • 肉丝炒香菜杏鲍菇的做法步骤:12
    12
    炒均匀即可盛出享用。

小窍门

1、肉丝腌制后再入菜,口感、味道会更好。
2、不宜添加酱油等色重的调味品。
3、为保留香菜的清香,要关火后再入锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 11:08:05