“说到派，你会想到什么？苹果派，香蕉派还是香芋派？这些都太普通啦，今天小恒为大家带来的是一道樱桃派，入口甜蜜爆浆，做法却异常的简单。哪怕是完全不会做饭的新手，只要你小时候玩过橡皮泥就能做好这道高颜值的甜点。”
食材明细
- 甜香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
樱桃派的做法步骤
-
1用吸管顶出樱桃核； -
2将去核的樱桃放入一个大碗中，加入糖，放入冰箱冷藏室腌渍至少12个小时（至水分析出）； -
3将买回来的一整片法式酥皮切成两半，撒上一层糖，按顺序将腌好的樱桃摆成一排； -
4将樱桃摆好后，从一侧将酥皮包裹住樱桃，然后在封口处撒一层糖做粘合剂，再包裹成条状； -
5准备一个圆形烤盘，在盘底撒一层糖以便脱模，将裹好的派条盘成饼状； -
6在盘好的饼缝隙处撒上一层糖，以便粘合； -
7放入预热至200度的烤箱，上下火烤30分钟即可。
小窍门
①.腌渍樱桃时糖量一定要很够，水果加热后果酸释出，酸味增强而甜度降低，如果这一步糖量不够，那么之后的成品就会不完美了。
②.具体的糖量可以根据你所买的樱桃的甜度来决定。
③.腌好的樱桃可以尝一下味道，如果糖度不够，这一步可以多撒几层糖，糖量不怕多，少了味道会不好。
④.将裹好的派条放入烤盘时，一定要注意每条衔接处要兑好，不然烤出来会断开，不完整。
⑤.烤到20分钟的时候，可以打开烤箱观察一下，如果感觉下层比较软，可以单独开下火烤5分钟，再开上下火烤最后5分钟。这样派的底层不会塌，最后盛盘好脱模。
⑥.樱桃派的吃法有很多，可以撒上糖粉，配上奶油，不过小恒最爱的还是加一勺冰激凌，再撒上之前渍樱桃出的樱桃汁，嗯~一口下去满满都是幸福！
②.具体的糖量可以根据你所买的樱桃的甜度来决定。
③.腌好的樱桃可以尝一下味道，如果糖度不够，这一步可以多撒几层糖，糖量不怕多，少了味道会不好。
④.将裹好的派条放入烤盘时，一定要注意每条衔接处要兑好，不然烤出来会断开，不完整。
⑤.烤到20分钟的时候，可以打开烤箱观察一下，如果感觉下层比较软，可以单独开下火烤5分钟，再开上下火烤最后5分钟。这样派的底层不会塌，最后盛盘好脱模。
⑥.樱桃派的吃法有很多，可以撒上糖粉，配上奶油，不过小恒最爱的还是加一勺冰激凌，再撒上之前渍樱桃出的樱桃汁，嗯~一口下去满满都是幸福！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶