“炸酱面是夏天比较喜欢吃的，用肉丁和黄瓜丁做的，是妈妈的私房菜，好吃，妈妈的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
私房肉丁炸酱面的做法步骤
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1准备材料。 -
2五花肉切丁。 -
3黄瓜切丁。 -
4切葱花、姜末。 -
5热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。 -
6加入五花肉丁翻炒。 -
7肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。 -
8肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。 -
9翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。 -
10盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。 -
11加入面条，煮熟。 -
12捞出过冷河。 -
13盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。
小窍门
肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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