网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 红烧肉
释义
红烧肉的做法
“红烧肉的烹饪口味属于鲜咸香甜,是一道非常著名的“浓油赤酱”特色菜肴。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,入口即化,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”。
特色:鲜咸香甜、肥而不腻,入口即化!
功效:补肾、滋阴、益气”

食材明细

主料
  • 带皮五花肉 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香叶 一片
  • 冰糖 适量
  • 桂皮 一小块
  • 橙皮 一小块
  • 适量
  • 八角 一个
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 料酒 适量
  • 开水 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    成品!
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    带皮五花肉适量!
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    五花肉清洗干净,整条放入开水中焯出血末,捞出过冷水洗干净!
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    切等量小块!
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    准备烹饪食材!
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    加入五花肉煸炒,五花肉煸炒至两面稍为微黄!
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    放入冰糖、香叶,葱,八角,橙皮,桂皮,翻炒,让每块肉都上色!
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    适量料酒!
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    老抽适量!
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    耗油生抽适量!
  • 红烧肉的做法步骤:11
    11
    翻炒每块肉上色!
  • 红烧肉的做法步骤:12
    12
    开水没过肉即可,改小火慢炖!
  • 红烧肉的做法步骤:13
    13
    改大火收汁,加入适量盐调味,迅速翻炒使得每一块红烧肉都裹满了浓汁。
  • 红烧肉的做法步骤:14
    14
    成品!
  • 红烧肉的做法步骤:15
    15
    成品!
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 7:06:15