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诗文 红芸豆蜜枣粽子
释义
红芸豆蜜枣粽子的做法
“端午节,没有粽子怎么过端午节,包了红芸豆、蜜枣粽子。”

食材明细

主料
  • 糯米 500克
  • 红芸豆 120克
  • 蜜枣 适量
辅料
  • 粽子叶 一包
  • 棉线 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红芸豆蜜枣粽子的做法步骤

  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:1
    1
    准备原料:红芸豆先提前12小时浸泡,糯米提前24小时浸泡,中间换两次水。超市买的成包粽子叶,只需用热水泡一泡、清洗干净就可以用。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:2
    2
    红芸豆先上蒸锅蒸熟,蜜枣流水冲洗后直接用。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:3
    3
    将粽叶较大的一头折成三角锥形。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:4
    4
    放入适量糯米。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:5
    5
    加上一颗蜜枣。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:6
    6
    放入几粒红芸豆,剩余部分再放入糯米。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:7
    7
    留的粽叶向粽子折叠盖住粽子。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:8
    8
    再把余下的粽叶小尾巴折叠向粽子。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:9
    9
    用棉线把粽子绑好,包好的粽子是园锥形的。煮锅里放入笼蓖,码上包好的粽子,加入没过粽子的清水,大火煮开,大火再煮1小时,关火后不要揭锅盖,焖12小时即可。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:10
    10
    煮焖好的粽子。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:11
    11
    剥去粽叶。
  • 红芸豆蜜枣粽子的做法步骤:12
    12
    切开看看红芸豆、蜜枣。

小窍门

煮粽子时放入煮锅的笼蓖要比煮锅小一圈,这样粽子煮时就不会接触锅底,以防糊锅。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 小吃   端午节  
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更新时间:2025/2/10 19:38:14