“当年和老公谈恋爱时，我们在一个部门上班，那时会经常自己煮东西吃，一个电饭锅就能搞定，下面条、煮菜粥、炖赤豆圆子，反正都是些简单易做的，尤其这赤豆圆子是我最爱吃的，事隔这么多年，我竟然再也没有做过，再过一些天就到我们结婚11周年的纪念日了，为自己做上一碗吧，闭着眼睛细细地咀嚼，重温一下恋爱的感觉,啊！依然如那悠悠的桂花香味一样绵绵不绝！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红枣赤豆圆子的做法步骤
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1在糯米面中倒入60都左右的水。 -
2和成面团。 -
3搓成一个个小圆子。 -
4藕粉加冷水调开备用。 -
5将洗净的赤豆和红枣放进高压锅中，加适量的水。 -
6盖上盖煮10分钟左右至熟透。 -
7把煮豆子和红枣的水倒进另一个锅中烧沸，下小圆子。 -
8煮至圆子浮起后倒进赤豆和红枣。 -
9倒点红糖。 -
10再放糖桂花。 -
11最后把藕粉糊倒入。 -
12边倒边搅拌，直到变粘稠就可以关火了。
小窍门
1、糯米面要用60度左右的水和，既保证了黏性有不至于很黏手。
2、如没有高压锅，赤豆要事先泡发好，否则很难煮的。
3、我是不喜欢不成形的赤豆，所以迟点放入，如果你喜欢很烂的，就和水一起倒进去烧沸，再放小圆子。
4、藕粉一定要用冷水调，这样不容易有疙瘩。
2、如没有高压锅，赤豆要事先泡发好，否则很难煮的。
3、我是不喜欢不成形的赤豆，所以迟点放入，如果你喜欢很烂的，就和水一起倒进去烧沸，再放小圆子。
4、藕粉一定要用冷水调，这样不容易有疙瘩。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
小吃
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