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诗文 花蛤蒸蛋
释义
花蛤蒸蛋的做法

食材明细

主料
  • 花蛤 10只
  • 鸡蛋 50g
  • 100g
辅料
  • 葱末 少许
  • 香菜末 少许
  • 生抽 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

花蛤蒸蛋的做法步骤

  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:1
    1
    花蛤用清水加盐泡一天吐沙,(在超市买的工作人员说沙已经吐了一天了,不放心接着放冰箱冷藏室再吐半天)。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:2
    2
    花蛤用刷子刷干净,用清水焯至开壳,马上捞出。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:3
    3
    把开壳的花蛤放碗里。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:4
    4
    鸡蛋加水拌匀,过滤到花蛤碗里。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:5
    5
    放入蒸锅,碗上盖个盘子。大火烧开上汽后转中小火10分钟。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:6
    6
    出锅了。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:7
    7
    放入葱末,香菜末,淋上生抽即可。
  • 花蛤蒸蛋的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

花蛤本身有咸味,不用放盐。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜  
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更新时间:2025/3/10 18:43:39