食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花蛤蒸蛋的做法步骤
-
1花蛤用清水加盐泡一天吐沙，(在超市买的工作人员说沙已经吐了一天了，不放心接着放冰箱冷藏室再吐半天)。 -
2花蛤用刷子刷干净，用清水焯至开壳，马上捞出。 -
3把开壳的花蛤放碗里。 -
4鸡蛋加水拌匀，过滤到花蛤碗里。 -
5放入蒸锅，碗上盖个盘子。大火烧开上汽后转中小火10分钟。 -
6出锅了。 -
7放入葱末，香菜末，淋上生抽即可。 -
8成品图。
小窍门
花蛤本身有咸味，不用放盐。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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