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诗文	酸奶蛋糕
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 面粉 80克（普通面粉+20克玉米淀粉） 白糖 40克 食用油 15克 辅料 酸奶 半杯 食用油 15克 甜味 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸奶蛋糕的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离，蛋黄搅散倒入酸奶、食用油、白糖三分之一，准备好的面粉过筛，搅拌均匀（不要一个方向，容易起精）。 2 蛋白三档打发起泡，加入三分之一的白糖，继续用高档打至七八分钟，蛋白成奶油状态，放一个筷子??不倒。 3 蛋黄液里倒入三分之一的打发蛋白，轻轻上下翻拌（不能消泡），搅拌均匀，再倒入剩下的蛋白，同样翻拌均匀。 4 准备好蛋糕模抹上油，蛋液倒入模中，封上保鲜膜，不能进水份，放入蒸屉，蒸40分钟左右。蒸好10分钟后开锅。 5 蓬松细腻的蛋糕出炉。 6 奶油打发，随心制作的美味蛋糕??完成?。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 烘焙
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