“我家小宝特别爱吃土豆。家里的餐桌上每天中午都会有一道土豆。为了他这一爱好，我可是绞尽脑汁做各式各样的土豆给他吃。今天这道凉拌土豆呢，很简单。味道也是非常不错的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌土豆片的做法步骤
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1土豆两个去皮洗净。 -
2切成薄片清水轻泡十分钟洗出多余的淀粉。 -
3大蒜和青椒切碎备用。 -
4锅里倒入清水，水会以后下土豆片。煮三分钟煮的时间不要过长，太软了会烂掉。因为土豆不好入味，煮的时候可以放少许盐。 -
5土豆起锅过凉装盘。 -
6所有的调料调除了老干妈风味豆豉以外的搅拌均匀。 -
7把味汁淋土豆上。 -
8锅里放少许菜籽油，油有点温度时转小火，倒入老干妈风味豆煸炒。 -
9倒入大蒜和青椒翻炒要起锅时撒白芝麻。 -
10把炒好的这个料和油一起均匀的淋在土豆片上。要口感好吃，提前半小时。让这个调料渗透土豆里面味道会更好。
小窍门
这个土豆切的厚度直接决定这道菜的成败。不能太薄，薄了遇水会烂掉太厚呢？会不太容易熟。所以这个土豆切的时候自己掌控。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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