“好像做蛋糕才能多多地消耗法罗夫。这个草莓法罗夫的蛋糕，不仅用了红曲粉来调色，还用了色素。虽然成品的颜色很好看，但是始终心存疑虑，此一红曲粉和彼一红曲粉颜色会不会有差异呢？
没有加色素，只是红曲粉，最后也烤出个红色的戚风。不过，并不是想象中的嫩粉，而像是桃红色。也还不错，只要没有深到暗沉就行。
这是一个很清淡的蛋糕，蛋黄糊中并没有添加任何糖类，所有的甜味都来自于法罗夫。嫌太清淡的话可以抹酱夹馅儿做卷。。。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
粉红草莓法罗夫戚风蛋糕的做法步骤
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1用料：鸡蛋2个，低筋粉38克，草莓法罗夫棉花糖30克，玉米油20克，牛奶30克，红曲粉2克。 -
2蛋黄打散，加入油搅拌均匀。 -
3加入牛奶搅拌均匀。 -
4红曲粉与面粉一起筛入蛋黄液中。 -
5拌成均匀面糊，备用。 -
6法罗夫加入蛋白中。 -
7打发成带小弯钩的状态。 -
8取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。 -
9倒回剩下的蛋白中。 -
10翻拌成均匀蛋糕糊。 -
11倒入6寸活底圆模，震平表面，磕出大泡。 -
12放入烤箱中下层，上下火180度烤约50分钟左右。 -
13出炉后立即倒扣，晾至彻底冷却。 -
14翻面。 -
15脱模。 -
16切块食用。
小窍门
红曲粉的用量可以根据自己想要的颜色深度酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙