“本来想买正常尺寸的纸杯，用来做蛋糕。
结果一个粗心木有看尺寸，回来的小纸托真的是炒鸡小呢～(捂脸)
那索性就把蛋糕也做成小的吧，一口一个的，好吃好玩儿！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
爆浆蓝莓蛋糕的做法步骤
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1牛奶，玉米油和香草精放入碗中。 -
2搅拌均匀后，筛入低筋面粉。 -
3轻柔的搅拌均匀。 -
4放入一个蛋黄。 -
5搅拌均匀成蛋黄糊，备用。 -
6蛋清放入无水无油的盆里。加入白醋。 -
710g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡偏硬一点的状态。 -
8蛋黄糊倒入蛋白中。 -
9翻拌均匀。 -
10摆放好纸托，底部放一颗小蓝莓。 -
11将蛋糕糊放入裱花袋中，挤入小纸杯中，7—8分满。 -
12预热烤箱，上下火160度30分钟左右。 -
13烤好以后完全放凉。 -
14淡奶油放入碗中，加入剩余的5g白糖。 -
15打发至裱花状态。 -
16打开看看小蛋糕，爆浆状态啦～ -
17挤一点儿奶油，装饰水果，味道更棒！ -
18哈哈～ -
19开吃啦～
小窍门
1、烤箱设置仅供参考。
2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
2、我用的是后蛋法，减少蛋糕在烘烤过程中容易开裂。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶