食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
泡椒鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪收拾干净，剁成两半，再次清洗干净。 -
2准备焯水备用，冷水下锅，放入姜片和花椒，倒入一勺料酒。 -
3中火煮开，打点血沫，继续煮大概十分钟即可。 -
4捞出来用冷水冲洗干净，反复多冲几遍。 -
5然后放入冰水中，冰镇至少半小时。 -
6这时候准备料，把野山椒捞出一半，剁碎它。 -
7捞出冰镇好的鸡爪，放入剁好的野山椒，白醋，白糖，适量盐，鸡精。 -
8搅拌均匀，放入野山椒的水以及剩下的野山椒，尝尝味，觉得酸度和辣度都可以就行，放入密封盒，盖盖子放冰箱冷藏一夜。
小窍门
白醋糖盐的分量确实是适量，因为有的人能吃酸有的能吃咸，完全按自己口味调节一下。（有的人总觉得说“适量”等于白写菜谱，我想说，家常味不是绝对，正如一句“萝卜白菜各有所爱”）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
开胃菜
家常菜
- 心相印蔬菜饼
- 西红柿猪肝汤
- 风味辣酱年糕
- 酸菜粉条肉包子
- 营养的坚果糕
- 木耳炒山药
- 水果鲜奶蛋糕
- 家庭版大盘鸡
- 家常小菜——鸡蛋胡萝卜烧西兰花
- 西红柿鸡蛋炒年糕
- 西红柿炒蛋
- 经典四大金刚早餐之一----咸豆浆
- 山药猪肚汤
- 曲奇饼
- 火腿鸡蛋方便面
- 虎皮蛋糕
- 下午茶时光---肉桂苹果派
- 青椒猪肝
- 油菜虾皮疙瘩汤
- 韭菜炒鱿鱼
- 果酱小餐包
- 炒自发的绿豆芽
- 白烧面包
- 鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】
- 蔓越莓巧克力司康饼
- 不贪为宝
- 不贪什么什么的成语
- 不费之惠
- 不费什么什么的成语
- 不费吹灰之力
- 不赀之器
- 不赀之损
- 不赀之禄
- 不赀之赏
- 不赀之躯
- 不赀什么什么的成语
- 不赞一词
- 不赞一辞
- 不赞什么什么的成语
- 不赞成闪婚用英语怎么说
- 赋得花园送梁主事（明·杨士奇）
- 赋得花庭雾（隋末唐初·李世民）
- 赋得花影（明·王称）
- 赋得花朝遇雨（明·范景文）
- 赋得花落梦无聊（明·郭之奇）
- 赋得花藤药合寄颖阴故人（唐·朱昼）
- 赋得芳树诗（南北朝·李爽）
- 赋得芳草无行径（明·郭之奇）
- 赋得芹芽（明·徐渭）
- 赋得苏武（南北朝·刘删）
- 赋得荆山玉示王汝存（明·佘翔）
- 赋得荆溪夜湍送蒋逸人归义兴山（唐·皇甫冉）
- 赋得荆轲诗（南北朝·周弘直）
- 赋得荆轲诗（南北朝·阳缙）
- 赋得草窗篇为周卫卿之号（明·徐渭）
- 民国报刊诗话选编
- 学生资助的国际经验与中国实践
- 空空导弹制导控制总体技术/现代空空导弹基础前沿技术丛书
- 写给孩子的逆商课
- 第十四届中国摄影金像奖获奖者摄影作品集
- 寻找阿加莎/长青藤国际大奖小说书系
- 水论中国画
- 我这一辈子：老舍中短篇小说选
- 学前100图【全4册】
- 宝宝的第一套好习惯10册
- 四年级小学奥数视频书
- 米狐说-百年童话经典：国王的新衣（精装）
- （定制版）幼小衔接数学专项训练（全6册）
- 少年读漫画孙子兵法（全6册）
- 科技型企业专利话语权评价研究/知识产权研究文丛