食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
泡椒鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪收拾干净，剁成两半，再次清洗干净。 -
2准备焯水备用，冷水下锅，放入姜片和花椒，倒入一勺料酒。 -
3中火煮开，打点血沫，继续煮大概十分钟即可。 -
4捞出来用冷水冲洗干净，反复多冲几遍。 -
5然后放入冰水中，冰镇至少半小时。 -
6这时候准备料，把野山椒捞出一半，剁碎它。 -
7捞出冰镇好的鸡爪，放入剁好的野山椒，白醋，白糖，适量盐，鸡精。 -
8搅拌均匀，放入野山椒的水以及剩下的野山椒，尝尝味，觉得酸度和辣度都可以就行，放入密封盒，盖盖子放冰箱冷藏一夜。
小窍门
白醋糖盐的分量确实是适量，因为有的人能吃酸有的能吃咸，完全按自己口味调节一下。（有的人总觉得说“适量”等于白写菜谱，我想说，家常味不是绝对，正如一句“萝卜白菜各有所爱”）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
开胃菜
家常菜
- 云吞面
- 柠檬茶
- 金鱼蒸饺
- 豇豆炒面
- 番茄炒蛋
- 鲜虾火腿披萨
- 黄骨鱼鱼汤
- 腊肉配胡萝卜
- 香煎珍馐黑椒苦瓜
- 酸辣薄荷酱
- 哈密瓜牛奶冰淇淋
- 双薯肉饼
- 水果沙拉
- 青椒西红柿蛋炒饭
- 麻辣猪手
- 蒸南瓜大枣馅饼
- 蒜苔溜鱼段
- 拔丝红薯
- 烤南瓜大枣馅饼
- 电饭锅版南瓜蛋糕
- 芒果鸡蛋羹
- 糖渍杨桃
- 烤南瓜
- 电饭锅版袖珍小蛋糕
- 凉拌海带丝
- rates x
- rather be
- rather cold
- rather deaf
- rather or
- rather than
- ratified definition
- ratified the constitution
- ratifies treaties
- ratify antonym
- ratify definition
- rating agencies
- rating emojis
- rating movie
- rating rank
- 独立（明·何景明）
- 独立（明·吴孺子）
- 独立（明·徐祯卿）
- 独立（明·释函可）
- 独立（明·顾祖辰）
- 独立（明末清初·何巩道）
- 独立（清·梁佩兰）
- 独立（清·王阳舒）
- 独立（清·郭浚）
- 独立（清·魏礼）
- 独立（近现代末当代初·徐震堮）
- 独立（金末元初·冉琇）
- 独竹图（明·释宗泐）
- 独脚令/忆王孙（宋·史远道）
- 独脚令/忆王孙（宋·莫将）
- 科创板企业上市知识产权指南
- 案说道路交通事故与保险理赔
- 可持续发展视角的学习型社会：跨界?融合?革新
- 初级汉字阶梯识读三
- 创意写作魔方:奇妙的故事创作课堂
- 法律文化论丛
- 服务投入、企业出口与产业升级
- 土地改革中社会运动、法律与政治的关系——巴西的教训
- 外国文论与比较诗学（第7辑）
- 铭记海沧——海沧楹联碑刻精选汇编（上下册）
- 我们的新生活 : 北京市顺义区杨镇中心幼儿园生活化课程案例
- 片区开发合规要点与实操指南
- 新闻传播专业思政的理论与实践
- 刑事事务国际司法协助法
- 区域研学理论与实践