食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
泡椒鸡爪的做法步骤
-
1鸡爪收拾干净，剁成两半，再次清洗干净。 -
2准备焯水备用，冷水下锅，放入姜片和花椒，倒入一勺料酒。 -
3中火煮开，打点血沫，继续煮大概十分钟即可。 -
4捞出来用冷水冲洗干净，反复多冲几遍。 -
5然后放入冰水中，冰镇至少半小时。 -
6这时候准备料，把野山椒捞出一半，剁碎它。 -
7捞出冰镇好的鸡爪，放入剁好的野山椒，白醋，白糖，适量盐，鸡精。 -
8搅拌均匀，放入野山椒的水以及剩下的野山椒，尝尝味，觉得酸度和辣度都可以就行，放入密封盒，盖盖子放冰箱冷藏一夜。
小窍门
白醋糖盐的分量确实是适量，因为有的人能吃酸有的能吃咸，完全按自己口味调节一下。（有的人总觉得说“适量”等于白写菜谱，我想说，家常味不是绝对，正如一句“萝卜白菜各有所爱”）。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
开胃菜
家常菜
- 放心烧烤自家做
- 美味南瓜粥
- 功夫花生
- 葱花土豆炒饭
- 凉拌特色香草蔬菜---荆芥
- 杏仁时蔬拼盘
- 三杯排骨
- 丝瓜炒荔枝
- 营养美味简易早餐———鸡蛋黄瓜火腿肉末小葱饼
- 蜜娇颜（蜂蜜）银耳梨杞羹
- 牛奶沙冰
- 朗姆脆炒鸡胗——吃了就停不了口的下饭下酒菜
- 西红柿炖牛肉汤
- 蟹柳土豆排骨汤
- 凉拌豆腐丝
- 宝宝辅食-五彩奶汁土豆泥
- 虾仁炒韭菜
- 香菜豆腐皮蛋汤
- 番茄鸡枞油煮凉粉
- 南瓜薏米骨头汤
- 青椒牛肉
- 咸菜烧鳗鱼
- 【紫米馒头】将粗粮加进馒头里做出飘香紫米馒头
- 意式打卤面
- 【清炒丝瓜】祛暑降服秋老虎
- 颦有什么什么的成语
- 颦眉什么什么的成语
- 颦眉蹙頞
- 风不什么什么的成语
- 风不鸣条
- 风不鸣条，雨不破块
- 风丝不透
- 风丝什么什么的成语
- 风中之烛
- 风中什么什么的成语
- 风中秉烛
- 风举云摇
- 风举云飞
- 风举什么什么的成语
- 风之谷用英语怎么说
- 当事君行（明·王世贞）
- 当事君行（明末清初·邝露）
- 当事君行（魏晋·曹植）
- 当公无渡河（清末近现代初·黄节）
- 当句有对（唐·李商隐）
- 当可以邑士将赴类试作诗饥之因效其体（宋·郭印）
- 当可有诗索和章次韵答之（宋·郭印）
- 当可观月有归来清绝不成眠之句因广其意作五（宋·郭印）
- 当垂老别（清·陶澄）
- 当垆曲拟梁简文帝（元末明初·张宪）
- 当垆曲（明·区大相）
- 当垆曲（明·徐庸）
- 当垆曲（明·谢榛）
- 当垆曲（明·高启）
- 当垆（宋·曹勋）
- 王牌英语句型(附光盘)/王牌英语系列
- 公民科学素质建设的实践探索/公民科学素质建设的理论与实践丛书
- 残宵无梦到横塘--郁达夫与王映霞的情爱世界
- 王牌英语听力(附光盘)/王牌英语系列
- 青春密语(女孩版那些关于身体的奇怪问题第2版)/赢在青春起跑线丛书
- 超新星纪元(全本珍藏版)/中国科幻基石丛书
- 人中麟凤(季羡林)
- 王牌英语口语(附光盘)/王牌英语系列
- 会玩的孩子更聪明(会玩会学才会考)/赢在青春起跑线丛书
- 传感器原理与应用课程设计指南
- 责任胜于能力(责任感是受益终身的好品质)/赢在青春起跑线丛书
- 搞定黑客当好网管(附光盘)
- 机械精度设计与质量保证实验指导书(高等学校十一五规划教材)
- 基因组研究手册--基因组学蛋白质组学代谢组学生物信息学伦理学和法律问题(现代生物技术前沿)
- 国典大阅兵(共2册)