食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蹄筋焖冬瓜的做法步骤
-
1准备好食材。冬瓜去皮去除嫩的部分（靠近瓜籽的肉）切成2~3厘米大小长方小块，蹄筋先提前冷水泡发4小时，芹菜切段，葱白切段，辣椒斜切，香菇泡发再切片，蒜头去外衣。 -
2锅烧热加油多些，倒入冬瓜炸。 -
3冬瓜稍微炸至这样即可。 -
4水发好的蹄筋切段。 -
5热锅加油小火爆香蒜头香菇。 -
6香菇蒜头爆香后转大火加入冬瓜蹄筋。 -
7翻炒1~2分钟蹄筋颜色这样就可以。 -
8倒入鸡汤着不多淹过食材。 -
9加入调味料，鸡粉1勺，盐适量，糖少许，鸡汁1勺，鲍汁2勺。 -
10调好味再加入芹菜段中小火焖8分钟左右。 -
11汤汁收浓再用生粉水勾个薄薄芡。 -
12最后加入葱白跟辣椒圈。 -
13上菜。 -
14来张近照??。
小窍门
1、蹄筋是油发的，煮前都要浸水泡发松软，水发不是很快有时间多水发几个小时也可以。
2、冬瓜含水量高，油炸能减少水分，焖时更能入味。
3、焖的时候可以加盖多焖一会。
2、冬瓜含水量高，油炸能减少水分，焖时更能入味。
3、焖的时候可以加盖多焖一会。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 芝麻香椿
- 牛油果披萨
- 肉松小吐司
- 酥炒馒头丁
- 鱼头汤
- 咸菜蒸肉
- 羊肉剁荞面
- 油菜鸡蛋面
- 吉野家牛肉饭（家庭版）
- 酒酿鸡蛋汤圆
- 排骨炖春笋
- 香甜细腻不开裂 | 高颜值草莓蛋糕卷
- 豆干炒雷笋
- 简单好吃的快手早餐吐司肉松卷
- 生菜烧豆腐
- 红烧千张
- 港式下午茶 爸爸糖吐司的诱惑
- 芦笋炒腊肠
- 海参鸡蛋饼
- 素馅锅贴
- 简单版炸带鱼
- 番茄鸡蛋炒年糕
- 蟹酿橙
- 牛腩河粉
- 酸辣红薯粉
- 美什么什么辰的成语
- 美什么什么风的成语
- 美什么什么食的成语
- 美什么佳什么的成语
- 美什么冠什么的成语
- 美什么加什么的成语
- 美什么动什么的成语
- 美什么名什么的成语
- 美什么嘉什么的成语
- 美什么学什么的成语
- 美什么市什么的成语
- 美什么延什么的成语
- 美什么无什么的成语
- 美什么欧什么的成语
- 美什么求什么的成语
- 五松天门访冷云巢居（明末清初·邝露）
- 五松寺（宋·李弥逊）
- 五松山太白祠堂（宋·戴炳）
- 五松山送殷淑（唐·李白）
- 五松山（宋·郑獬）
- 五松平（金末元初·元好问）
- 五松驿（唐·李商隐）
- 五林方沈氏居（宋·张镃）
- 五柳先生咏（明·黎民怀）
- 五柳图（宋末元初·龚璛）
- 五柳（宋·王安石）
- 五桂亭（明·庞尚鹏）
- 五桂山飞瀑（明·梁思诚）
- 五桂楼（清末民国初·林朝崧）
- 五次韵送蹈中造朝（宋·苏泂）
- 机械设计手册(单行本连接与紧固)
- 机械设计手册(单行本齿轮传动)
- Visual FoxPro及其应用系统开发<简明版>题解与实验指导/新世纪计算机基础教育丛书
- 基于QuartusⅡ的计算机核心设计(普通高校本科计算机专业特色教材精选计算机原理)
- Visual C++程序设计例学与实践(21世纪软件工程师培养优秀教材)
- Access数据库技术应用(高等学校文科类专业大学计算机规划教材)
- 中文版3ds max8基础教程与操作实录(附光盘21世纪高职高专艺术设计规划教材)
- 设计构成(附光盘21世纪高职高专艺术设计规划教材)
- Java技术应用(21世纪高职高专计算机专业教材)
- 经济学原理(英文版第4版)
- 上海社会保障和谐发展研究
- 市场营销(工商管理本科系列教程)
- 中文版Photoshop CS2鼠绘技法精粹(附光盘)
- 中文版Pro\ENGINEER Winldfire3.0工业产品设计完全掌握(附光盘)
- 工作分析的理论方法及运用/现代人力资源管理丛书