食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蹄筋焖冬瓜的做法步骤
-
1准备好食材。冬瓜去皮去除嫩的部分（靠近瓜籽的肉）切成2~3厘米大小长方小块，蹄筋先提前冷水泡发4小时，芹菜切段，葱白切段，辣椒斜切，香菇泡发再切片，蒜头去外衣。 -
2锅烧热加油多些，倒入冬瓜炸。 -
3冬瓜稍微炸至这样即可。 -
4水发好的蹄筋切段。 -
5热锅加油小火爆香蒜头香菇。 -
6香菇蒜头爆香后转大火加入冬瓜蹄筋。 -
7翻炒1~2分钟蹄筋颜色这样就可以。 -
8倒入鸡汤着不多淹过食材。 -
9加入调味料，鸡粉1勺，盐适量，糖少许，鸡汁1勺，鲍汁2勺。 -
10调好味再加入芹菜段中小火焖8分钟左右。 -
11汤汁收浓再用生粉水勾个薄薄芡。 -
12最后加入葱白跟辣椒圈。 -
13上菜。 -
14来张近照??。
小窍门
1、蹄筋是油发的，煮前都要浸水泡发松软，水发不是很快有时间多水发几个小时也可以。
2、冬瓜含水量高，油炸能减少水分，焖时更能入味。
3、焖的时候可以加盖多焖一会。
2、冬瓜含水量高，油炸能减少水分，焖时更能入味。
3、焖的时候可以加盖多焖一会。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 浓情八宝饭
- 炒素鸡
- 蛋黄月饼
- 培根土豆浓汤（必胜客菜谱）
- 松茸瘦肉汤
- 换着花样做馒头——【黄金面包圈】
- 西兰花炒腰果
- 【老式蜂蜜蛋糕】---记忆深处最甜美的蛋糕
- 蟹虎炖嫩豆腐
- 韭菜鸡蛋馅饺子.^^.
- 茄酱肉末杂酱面
- 凉拌绿豆芽
- 万能骨头汤
- 石锅酸菜泥鳅
- 补中健脾—五果汤
- 抓住葡萄季的尾巴变废为宝：葡萄汁
- 南瓜芝士麦芬
- 非常美味的一道菜——【番茄炒虾仁】
- 酱烧土豆南瓜块
- 清爽小炒
- 家常火腿炒面（非常好吃噢）
- 南瓜紫薯吐司
- 清蒸平鱼
- 毛血旺
- 白灼里脊
- mastaba
- mast cell
- mastectomy
- master
- master
- master-at-arms
- master bath
- master bedroom
- master class
- masterclass
- master copy
- master craftsman
- master craftswoman
- masterful
- masterfully
- 贺李微之兼工侍二首（宋·岳珂）
- 贺李教授挂冠（宋·林希逸）
- 贺李方叔得眉山玉堂赐马公自书券（宋·李之仪）
- 贺李昉（宋·窦仪）
- 贺李昉（宋·范质）
- 贺李昌时禁苑新命（唐·唐彦谦）
- 贺李昌时禁苑新命（唐·唐彦谦）
- 贺李用经得子效柏梁体（明·张宁）
- 贺李碧云入泮（清·章甫）
- 贺李秀才生子（明·张天赋）
- 贺李素我再举子诗以志喜（明·董其昌）
- 贺李观察伯东参豫章中书行省事四章（明·张萱）
- 贺李观察祷河神降雨（唐·耿湋）
- 贺李谕德子阳五十得子（明·王鏊）
- 贺李锐老米寿（当代·谷海鹰）
- 智慧课堂--史料教学中的方法与策略
- 海淀区社区儿童早期教育基地管理手册/园本课程理论与实践探索丛书
- 幼儿艺术教育生活化的探索与实践/园本课程理论与实践探索丛书
- 中国人民大学中国法律发展报告(2010中国立法60年体制机构立法者立法数量上下)
- 高级财务会计<第2版>学习指导书(会计系列教材)
- 如果巴西下雨就买星巴克股票
- 媒介融合的轨迹/新闻传播学文库
- 人类发展(第8版)/教材系列/心理学译丛
- 国际经济学(理论与政策第8版下国际金融部分)/经济科学译丛
- 统计学基础(第3版21世纪高等继续教育精品教材)/经济管理类通用系列
- 公务员制度教程学习指导书(公共管理硕士MPA系列教材)
- 国家司法考试重要法条与考点大串讲/人大司考丛书
- 新公共行政/学术经典系列/公共行政与公共管理经典译丛
- 地方节能监察法制建设
- 管理会计(21世纪高职高专会计类专业课程改革规划教材)