“云南特色菜”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红腰豆酥苦菜的做法步骤
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1红腰豆煮熟，滤干水份。 -
2苦菜洗净备用。 -
3准备辅料。 -
4适量干生粉撒在红腰豆上裹均。 -
5苦菜切成小段。 -
6锅中放油(要放多些)，油开后放入红腰豆，先用中火炸2至3分钟关火捞出，再开大火放入红腰豆炸1分钟出锅。 -
7酥好的红豆，均匀撒点盐，我尝了几颗，又酥又香，下酒一定非常棒。 -
8锅中放少量油，先放生姜和干辣椒炝出香味，然后放入苦菜(一定要用猛火)，炒段生后放盐，再放入红豆，快速翻炒后，放入少量鸡精翻炒两下关火起锅。 -
9比肉好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐