正宗炖鱼子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	炖鱼子
释义	食材明细主料鱼子一斤辅料葱两段姜两片花椒 8粒左右大料半个香叶一片辣椒一个老抽两勺微辣口味炖工艺廿分钟耗时简单难度炖鱼子的做法步骤 1 我们把买回来的鱼子清洗干净，鱼泡捏爆，避免在锅中爆开。倒入些料酒去腥。 2 我们把调料放到一个小碗里。葱、姜、花椒、大料、香叶、辣椒，不喜欢吃辣的不放辣椒就是咸鲜口的。 3 锅中倒油，放入小碗里的调料爆香。 4 倒入老抽. 5 倒入一碗开水，开锅后把鱼子倒入锅中。 6 开锅后，关小火炖至收汤。但不要炖干。 7 大功告成。拿烙饼沾汤、卷鱼子都很美味哦。小窍门倒入料酒可以去除鱼腥味，不要多，一点就够。一定要把鱼子清洗干净，否则会有鱼腥味道。内脏胆固醇较高，建议不要总吃。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜
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