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诗文
海蛎豆腐汤
释义
“地道的福州菜。”
食材明细
主料
海蛎
150g
嫩豆腐
1块
辅料
生姜
少许
葱
少许
配料
淀粉
10勺
水淀粉
10勺
盐
少许
鸡精
少许
原味 口味
煮 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
海蛎豆腐汤的做法步骤
1
选用新鲜、个头饱满的海蛎,将海蛎洗净
2
豆腐切成小四方。
3
往洗净的海蛎里加点淀粉,调均
4
把生姜切丝,葱切丁,调一碗水淀粉
5
锅里放点油,倒入生姜和葱丁煸香
6
再加入豆腐煎一会儿
7
煎到豆腐两面带点焦,冲入清水或高汤烧开,待汤烧开后,放入调好的海蛎,注意放海蛎的时候不要整个倒进去或一团一团地丢进去,要有耐心地把它夹散开来
8
放入海蛎再次烧开后加入盐,胡椒粉,鸡精和葱花,然后调入水淀粉即可出锅了
9
装入汤碗,美味可口的海蛎豆腐汤就好了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类 家常菜 汤羹 老人 夏季食谱 午餐 晚餐 学生
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更新时间:2026/2/22 8:02:49