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诗文 清焖腐竹
释义
清焖腐竹的做法

食材明细

主料
  • 腐竹 适量
  • 五花肉 200g
辅料
  • 香菇 2个
  • 葱 1棵
  • 辣椒 适量
  • 盐 适量
  • 鸡粉 0.5勺
  • 鸡汁 0.5勺
  • 糖 少许
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

清焖腐竹的做法步骤

  • 清焖腐竹的做法步骤：1
    1
    先准备好食材，腐竹提前浸泡3~4小时，葱切段，辣椒斜切圈，香菇切片，五花肉切片。
  • 清焖腐竹的做法步骤：2
    2
    热锅加油先小火爆香五花肉。
  • 清焖腐竹的做法步骤：3
    3
    五花肉爆香后捎一边加入香菇也是小火爆香。
  • 清焖腐竹的做法步骤：4
    4
    香菇爆香后加入腐竹中火炒均匀。
  • 清焖腐竹的做法步骤：5
    5
    中火炒约1分钟左右颜色也变了就可以。
  • 清焖腐竹的做法步骤：6
    6
    加入开水煮开。
  • 清焖腐竹的做法步骤：7
    7
    调入鸡汁，香油，盐，鸡粉，糖炒均匀。
  • 清焖腐竹的做法步骤：8
    8
    调好味用中小火焖不用加盖。
  • 清焖腐竹的做法步骤：9
    9
    焖5分钟左右汤汁也剩不多加入葱段和辣椒炒均匀岀锅。
  • 清焖腐竹的做法步骤：10
    10
    上菜。
  • 清焖腐竹的做法步骤：11
    11
    近照。

小窍门

腐竹水发后再经过炒制吃起来有点点柔韧的感觉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/7 16:05:15