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诗文 抹茶雪花酥
释义
抹茶雪花酥的做法

食材明细

主料
  • 抹茶粉 10g
  • 奶粉 30g
  • 棉花糖 180g
  • 韧性饼干 160g
  • 开心果 80g
  • 蔓越莓干 60g
  • 黄油 50g
辅料
  • 熟黑芝麻 10g
  • 其他 口味
  • 技巧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

抹茶雪花酥的做法步骤

  • 抹茶雪花酥的做法步骤:1
    1
    称好所有食材。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:2
    2
    不粘锅开小火,溶化黄油。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:3
    3
    黄油完全溶化。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:4
    4
    快速加入棉花糖。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:5
    5
    用刮刀按压翻拌。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:6
    6
    直至黄油和棉花糖完全溶合在一起,软趴趴水水的样子。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:7
    7
    加入奶粉和抹茶粉。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:8
    8
    拌至无干粉,完全溶合。关火。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:9
    9
    快速加入开心果、蔓越莓干、熟黑芝麻。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:10
    10
    加入韧性饼干,(小圆饼为首选)。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:11
    11
    拌均,千丝万缕的样子。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:12
    12
    移至垫有油纸的盘中(盘子选择可以整理成型的就行)。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:13
    13
    带上一次性手套,按压整理成型。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:14
    14
    用筛网过筛一层奶粉在表面。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:15
    15
    用刀切成条状。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:16
    16
    再切成小块就可以了。
  • 抹茶雪花酥的做法步骤:17
    17
    成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:32:57