“炸面团子，是我家乡的民间小吃，简单好吃，解馋，小时候围在锅边，妈妈炸一个，我们拿一个，还没等到上桌，我们就已经吃饱了，哈哈。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
炸面团子的做法步骤
-
1自发面粉也可以用普通面粉代替，添加酵母。自发面粉里加入10克盐。 -
2加入五香粉5克。 -
3葱切葱细末。 -
4直接加入面粉里。 -
5同时磕入一粒鸡蛋。 -
6分次加入水，一边加一边搅拌。 -
7搅拌至无干粉颗粒。 -
8面糊状态粘稠，自发面粉自带发酵粉，静至30分钟，待它发酵。 -
9发酵后，表面明显发泡。 -
10锅里热油，油没有气泡了油温大概在170度左右，开始炸面团。 -
11用一个小勺子舀一勺面糊，用筷子刮掉勺子底下的多余面糊。 -
12将面糊一股脑的在同一个位置，不要移动勺子，倒入油锅里。 -
13它自然成球，并迅速膨胀。 -
14翻滚面团子。 -
15炸至金黄出锅。 -
16闻到香味了吗？移到盆子里，吸去多余油份。 -
17咬它一大口，松软口感，五香加葱香，满足感油然而生。
小窍门
1，没有自发面粉，用普通面粉，加3克酵母和成面糊是一样的。
2，炸面团油温不宜太高，全程中小火。
3，面团不要太大，看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。
4，如有任何疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。
2，炸面团油温不宜太高，全程中小火。
3，面团不要太大，看面团膨胀后和一般肉圆大小就停止倒入面糊。
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使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜