“仲景香菇酱，仲景香菇豆豉都是我家的最爱，豆豉婆婆直接来卷煎饼，不喜欢吃辣的婆婆都觉得很好吃。
用这个豆豉炒肉味道也非常棒，炒的小炒肉既下饭又很适合卷煎饼！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豉香小炒肉的做法步骤
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1材料如图。 -
2青红辣椒洗净，红椒切成菱形，青椒切成斜段，生姜洗净切丝，大蒜洗净切片。 -
3肉逆着纹路切片。 -
4炒锅上火，放油，油热后下入姜丝和蒜片爆香。 -
5下入肉片翻炒至变色。 -
6把肉拨到一边，放入青红辣椒翻炒至断生，出辣椒的香味。 -
7放一勺香菇豆豉，翻炒均匀。 -
8调入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀即可。
小窍门
1、红椒我用的菜椒，因为婆婆和老公没那么能吃辣，可以换成红尖椒，也很爽的。
2、一般情况我不大喜欢腌制肉片，新鲜后腿肉，油热后放入，大火快炒，本身就嫩！
2、一般情况我不大喜欢腌制肉片，新鲜后腿肉，油热后放入，大火快炒，本身就嫩！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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