食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芋头蒸排骨的做法步骤
-
1准备食材。 -
2排骨洗净后沥干水，加入排骨酱，沙茶酱，鸡粉，少许盐。 -
3拌匀后再撒上适量生粉。 -
4生粉拌匀后再加入芹菜末腌制40分钟。 -
5芋头去皮切块，厚度在1.5厘米就好。 -
6油烧至中温时加入芋头慢慢炸。 -
7芋头炸至外表会硬身微黄即可捞岀沥油。 -
8芋头放盘底，排骨摆上面。 -
9水开后入锅蒸。 -
10中大火蒸25~40分钟都可以，这里我是蒸25分钟。 -
11岀锅后撒上葱花，辣椒末，芫荽段。 -
12香香的排骨，芋头会吸收整道菜的精华。 -
13近照。
小窍门
①排骨要腌制40分钟左右才更入味，酱料拌匀后加入生粉能使排骨更嫩。
②芋头切大些再经过油炸，长时间蒸制芋头一半吸收汤汁，一半还是保持松粉。
③排骨蒸制时间长些会骨肉分离吃起来容易。
②芋头切大些再经过油炸，长时间蒸制芋头一半吸收汤汁，一半还是保持松粉。
③排骨蒸制时间长些会骨肉分离吃起来容易。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香辣猪手
- 麻辣鸭头
- 腐竹拌黄瓜
- 鱼香茄子
- 豌豆炒豆干
- 家常馅饼
- 宫保鸡丁
- 鱿鱼什锦锅
- 双菇羊肉煲
- 瓠子饼
- 虾仔曲奇
- 馒头布丁
- 芥末猪耳朵
- 荞麦螺旋面
- 超豪华五仁提浆月饼
- 千层瓤子饼
- 香辣什锦藕丁
- 酥皮五仁月饼
- 酸辣板鸭
- 砂仁蒸鸡
- 麻婆豆腐
- 清炖土鳖
- 红红火火水煮肉片
- 第一个DIY生日蛋糕
- 蜜汁果脯南瓜
- 掂斤估两
- 掂斤抹两
- 掂斤播两
- 掂梢什么什么的成语
- 掂梢折本
- 掇乖什么什么的成语
- 掇乖弄俏
- 掇什么不什么的成语
- 掇什么什么俏的成语
- 掇什么什么华的成语
- 掇什么什么句的成语
- 掇什么什么屁的成语
- 掇什么什么紫的成语
- 掇什么什么跂的成语
- 掇什么弄什么的成语
- 宜秋轩梅（明·杨基）
- 宜章与大尹陈前峰邑博冯西郭游艮岩（明·张子翼）
- 宜章元日（宋·吕本中）
- 宜章再寄高挥使（明·庄昶）
- 宜章寄玄圃弟（明·庞嵩）
- 宜章有怀（明·黄公辅）
- 宜章舟行（明·黄公辅）
- 宜章行台邑宰陈前峰宴饮述谢（明·区元晋）
- 宜章道中（清·潭溥）
- 宜谦山主赴鄞城命（宋·释重显）
- 宜轩为吴孟端赋（明·孙一元）
- 宜轩诗为乡人郭士忠题（明·韩雍）
- 宜达楼（元·丁复）
- 宜远楼（元·袁桷）
- 宜速断（清·洪亮吉）
- 师者王克
- 鹰吴丰诗集(精)/阳光文丛
- 阿桑奇(世界上最危险的人)
- 最后两个僰人
- 关中
- 童年(高尔基自传体三部曲)
- 在人间(高尔基自传体三部曲)
- 我的大学(高尔基自传体三部曲)
- 庆亲王
- 谈吃(精)
- 今天与明天的歌(精)
- 没有主心骨的西班牙
- 谢谢你和我在一起
- 为亡灵弹奏玛祖卡
- 红场记忆(中共早期留苏档案解密)