食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芋头蒸排骨的做法步骤
-
1准备食材。 -
2排骨洗净后沥干水，加入排骨酱，沙茶酱，鸡粉，少许盐。 -
3拌匀后再撒上适量生粉。 -
4生粉拌匀后再加入芹菜末腌制40分钟。 -
5芋头去皮切块，厚度在1.5厘米就好。 -
6油烧至中温时加入芋头慢慢炸。 -
7芋头炸至外表会硬身微黄即可捞岀沥油。 -
8芋头放盘底，排骨摆上面。 -
9水开后入锅蒸。 -
10中大火蒸25~40分钟都可以，这里我是蒸25分钟。 -
11岀锅后撒上葱花，辣椒末，芫荽段。 -
12香香的排骨，芋头会吸收整道菜的精华。 -
13近照。
小窍门
①排骨要腌制40分钟左右才更入味，酱料拌匀后加入生粉能使排骨更嫩。
②芋头切大些再经过油炸，长时间蒸制芋头一半吸收汤汁，一半还是保持松粉。
③排骨蒸制时间长些会骨肉分离吃起来容易。
②芋头切大些再经过油炸，长时间蒸制芋头一半吸收汤汁，一半还是保持松粉。
③排骨蒸制时间长些会骨肉分离吃起来容易。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 茄汁素汤面
- 脱骨凤爪拌青瓜
- 风味豆豉炒香干
- 可乐鸡翅
- 炸茄盒
- 营养粥
- 蒜香生菜
- 酸奶盒子
- 芝麻饼干
- 东北盐豆
- 爆炒鹿肝
- 巧克力牛奶
- 草莓花环蛋糕（八寸）
- 鲜果缤纷蛋糕
- 发面千层饼
- 草莓酱 留住春天的味道
- 蚝油广东菜心
- 硬菜《红烧肉》，小名五花肉烧萝卜！
- 黄花菜排骨汤
- 玉米豆沙饼
- 酱香油焖笋
- 干煸麻辣小鱼
- 干贝粥
- 韩味凤爪
- 五香洋葱圈(空气炸锅版)
- paté
- paucity
- Paul
- Pauline
- paulownia
- paunch
- paunchy
- pauper
- pauperise
- pauperism
- pauperization
- pauperize
- pause
- pause to do
- pav
- 虞美人 悼瞿安师（近现代·唐圭璋）
- 虞美人 悼范雒仙（清·张粲）
- 虞美人 惜春（清·李雯）
- 虞美人 愁来都不是（当代·黄绮）
- 虞美人 感兴（清·徐灿）
- 虞美人 戊戌中秋对月（清·高佩华）
- 虞美人 戏题（清·曾廉）
- 虞美人 成都秋词五首（近现代·沈祖棻）
- 虞美人 战公索修行（元·王哲）
- 虞美人 拟放翁（清末近现代初·汪东）
- 虞美人 括刘禹锡武昌老人说笛歌（宋·林正大）
- 虞美人 故人自京返渝，一晤。（当代·蔡淑萍）
- 虞美人 新凉（当代·伯昏子）
- 虞美人 新秋（清·欧阳珑）
- 虞美人 旅居白下二年，去春即有飞燕翔集，（近现代·龙榆生）
- NIGHTMARE IN NAPA
- 悲惨世界(上下全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 名利场(上下全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 格兰特船长的儿女(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 苔丝(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 第22条军规(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 雾都孤儿(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 罪与罚(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 野性的呼唤(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 兄弟连(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 牛虻(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 海底两万里(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 三个火枪手(全译本)(精)/世界文学名著典藏
- 走进希望的乡土--宁波社会主义新农村建设12村调查
- 慈城(中国古县城标本上下)