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诗文	蒜苔炒肉
释义	食材明细 主料 瘦肉 200克 蒜苔 300克 辅料 盐 2勺 生抽 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 生姜 适量 清水 适量 蒜香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜苔炒肉的做法步骤 1 瘦肉切丝、蒜苔切长段、辣椒、生姜切丝。 2 丝中加部分淀粉、盐、清水抓匀码味。 3 将生抽、鸡精、适量水加到剩下的淀粉中调成芡汁。 4 锅中加油烧热下入肉丝煸炒至肉丝表面发白时盛出。 5 锅内留油加辣椒、姜丝翻炒。 6 加入蒜苔炒熟。 7 加入盐调味。 8 倒入肉丝炒匀。 9 调入先前准备好的芡汁勾芡，起锅装盘即可。
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