食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉松蛋糕卷的做法步骤
-
1牛奶和玉米油倒入碗里，用蛋抽搅打到充分乳化状态。 -
2筛入低粉，用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。 -
3加入蛋黄（后蛋法做出的蛋糕细腻） -
4用蛋抽不规则的划一字直到蛋糊细腻。 -
5蛋白里倒入细砂糖（也可以分3次加入） -
6蛋白打成湿性发泡，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。 -
7取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。 -
8将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里。 -
9用蛋抽划一字快速拌均匀。 -
10搅拌好的状态。 -
11蛋糕糊非常的细腻。 -
12倒入烤盘轻轻震几下（表面不平可以用刮板抹平） -
13撒上肉松和葱花。 -
14入烤箱前再轻震一下。 -
15烤箱提前预热150℃中层18-20分钟（时间温度仅供参） -
16出炉后从高处落下，几分钟后蛋糕四周会和烤盘分离（如果没有就用手把四周扒一下） -
17蛋糕上铺好油纸，把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来。 -
18看看金盘上附着一层蛋糕屑。 -
19用油纸卷起两头拧紧定型。 -
20切块品尝～ -
21成品欣赏。 -
22成品欣赏。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 香菇鸡柳
- 花开富贵千层发糕
- 胡萝卜鸡蛋煎饼
- 南方的年味，冬笋炒年糕
- 干煸鱿鱼须
- 苍蝇头
- 红烧鲳鱼
- 金针菇双剁椒
- 韩式黄豆芽汤
- 火腿冬笋蒸刀鱼
- 梅菜扣肉
- 龙利鱼糕
- 山楂罐头
- 山楂酵素
- 青柠榴莲蛋糕
- 日式海鲜拉面
- 酸奶桔盏
- 鸡蛋柿子汤
- 飞鱼子烧豆腐
- 川贝柠檬膏
- 焖番茄酸菜五花肉排骨
- 小米发面
- 酥皮葱花烤饼
- 酥皮麻酱烤饼
- 油油的 毛肚鸡
- 什么要什么烦的成语
- 什么要什么玄的成语
- 什么要什么知的成语
- 什么要什么紧的成语
- 什么要什么繁的成语
- 什么要什么腘的成语
- 什么要什么芜的成语
- 什么要什么通的成语
- 什么要什么雨的成语
- 什么要什么，的成语
- 什么覆什么复的成语
- 什么覆什么巢的成语
- 什么覆什么常的成语
- 什么覆什么戒的成语
- 什么覆什么收的成语
- 笋（宋·张扩）
- 笋（宋·王禹称）
- 笋（宋·蒋华子）
- 笋（宋末元初·陈普）
- 笋（明·曹义）
- 笋（明·朱之蕃）
- 笏赞（魏晋·王升之）
- 笏（宋·丁谓）
- 笑仙（宋·徐积）
- 笑卿卿词（唐·施肩吾）
- 笑坐金鞍歌落梅（宋·方蒙仲）
- 笑堂（宋·释妙伦）
- 笑堂（宋·释居简）
- 笑峰兄受杖人付嘱以书来并寄诸刻（明·释函可）
- 笑巫诗（唐·李序）
- 小穴位功效大
- 水浒传(足本足回金圣叹精评本)(精)/中国四大名著无障碍版
- 中国历史故事(少儿彩绘版共16册)
- 三希堂法帖(共4册)(精)/国学国艺必读丛书
- 股票买卖定式
- 葬密者(第1部临界)
- 构建人才全球战略与人才发展新格局(上海加快建设具有全球影响力的科技创新中心研究)
- 心理小侦探之小魔女的自我修炼
- 福尔摩斯经典探案集(5第二摊血迹小侦探版)
- 好久不见
- 足球黑手党(布拉特王朝)
- 逆行精灵(迟子建旅行主题小说典藏)(精)
- 梨花明月总相关
- 川藏单车行/听风书系
- 变形魔术师(精)/新力量原创小说大系