“家有俩娃伤不起啊??????室内分分钟都有可能变成无下脚地的垃圾场啊????????最好的办法就是带到室外，阳春三月野菜正当时，也最是一年郊游好季节，带着娃娃们挖野菜去喽！很幸运挖到好多荠菜，有了荠菜当然少不了一顿饺子??????”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
荠菜鸡蛋馅饺子的做法步骤
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1荠菜洗净晾干，最好用淡盐水泡15分钟，去去污染物??开水里焯一下，水里几秒钟即可，如果荠菜比较多，就分几次焯，每次都需要水开再放荠菜。焯好后过凉水，挤干水分剁碎。
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2大火，热锅热油炒鸡蛋，炒好剁碎。
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3蘑菇用热水烫几分钟，然后凉水过一下，挤干水分，剁碎。
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4蒜剁碎。锅里放适量油，是平时炒菜的两倍。油热后关火，待油温降到5成热时，放出蒜末出香味后，把蘑菇放入，搅拌均匀，然后放荠菜和鸡蛋，搅匀后放生抽适量，盐适量。 -
5拿出事先活好的面，开始包饺子。 -
6烧一锅水下饺子，因为馅儿基本都是熟的，不需要煮太久，久了不好吃，大火煮开后，中火煮三分钟左右即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜
饺子