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诗文 西红柿炖牛腩
释义
西红柿炖牛腩的做法
“西红柿炖牛腩，麻辣鲜香，好吃??”

食材明细

主料
  • 牛腩 适量
  • 土豆 一个
  • 胡萝卜 一个
  • 洋葱 适量
  • 青椒 适量
  • 红椒 适量
辅料
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 2个
  • 干红椒 2个
  • 花生油 适量
  • 蚝油 2勺
  • 盐 适量
  • 蒜 适量
  • 姜 适量
  • 麻椒 适量
  • 中辣 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

西红柿炖牛腩的做法步骤

  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：1
    1
    葱切末，姜切丝，蒜切片，八角，花椒，麻椒各适量。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：2
    2
    土豆切滚刀块。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：3
    3
    洋葱和青红椒各适量。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：4
    4
    西红柿切块。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：5
    5
    牛腩适量，清水洗去血水。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：6
    6
    开水冲洗两遍。备用。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：7
    7
    凉水入锅，绰至水半开。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：8
    8
    炒锅内适量花生油，烧热。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：9
    9
    八角，花椒放入炒香。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：10
    10
    葱姜蒜放入煸炒至出香味。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：11
    11
    牛腩放入煸炒。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：12
    12
    两勺蚝油。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：13
    13
    老抽，冰糖适量。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：14
    14
    土豆和胡萝卜放入翻炒。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：15
    15
    凉水倒至没过食材。中小火炖40分钟。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：16
    16
    炖至30分时，放入洋葱，适量盐，继续炖10分钟关火。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：17
    17
    盛至碗中。
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：18
    18
    成品
  • 西红柿炖牛腩的做法步骤：19
    19
    成品。

小窍门

不喜欢酸味过重，故只放了一个小西红柿。味道真的很赞。汤汁拌米尤其好吃??
使用的厨具：不粘锅
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更新时间：2026/1/13 9:31:31