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诗文 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉
释义
有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法
“下饭菜简单好吃”

食材明细

主料
  • 肉馅 400g
  • 青椒 6个
辅料
  • 鸡蛋 1个
  • 生抽 20ml
  • 15ml
  • 10g
  • 葱花 20g
  • 十三香 5g
  • 黄豆酱 20g
  • 酸甜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

青椒塞肉的做法步骤

  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:1
    1
    工作忙、加班累,漂泊在外的我们虽然大部分都是外食族,但偶尔也想对自己好一点,不忙的平日晚上或者悠闲的周末做道可以十几分钟就搞定的料理,既有菜又有肉,享受准备的过程,吃下自己煮的饭菜,自豪感温暖感会让我们短暂忘记工作的不顺、生活的不易。????打开手机翻看菜谱,不是食材、调料要求多又高,就是步骤繁琐,所以LadyB喜欢妳的第一篇推文便分享一道食材容易获取,调料要求不多,简单易做又可以满足味蕾
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:2
    2
    【你需要买】?青椒、肉馅、葱、鸡蛋、黄豆酱【你家里应该有】?油、生抽、料酒、醋、糖、盐、十三香
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:3
    3
    【step1】将黄豆酱+料酒(去腥,加一点点即可)+十三香(也可以是胡椒粉之类的代替)+盐+葱花+鸡蛋(最好是只加蛋白,但是怕浪费剩下的蛋黄,建议直接把整颗鸡蛋)打进肉馅里
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:4
    4
    【step2】顺时针搅动肉馅,将所有材料融为一体
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:5
    5
    【step3】肉馅搅拌均匀后静置一旁。将青椒洗净,去蒂,再把里面的籽扣出来。另外可以准备好生抽、盐、油、糖、醋(我用的陈醋,因为喜欢陈醋的味道,也可以按自己口味选择白醋或者香醋,你喜欢就好~~~)。
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:6
    6
    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:7
    7
    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:8
    8
    []step4】用筷子将肉馅深深的陷入青椒内(如果肉馅准备的少或者青椒准备太多,肉馅可以不用塞那么深那么满,如果肉馅充足,或者想吃的满足,请把肉馅塞满塞紧紧)。
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:9
    9
    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:10
    10
    【step5】锅中入油,不用太多,因为肉馅会有肥肉,而且青椒不太吸油。油热之后,用筷子或者夹子将青椒们码在锅里,听着青椒遇到热油之后噼噼啪啪的声音后,20-30秒可以将青椒们侧翻,反复几次,将青椒们的每一面都煎成稍微有点焦焦的港觉~~~。
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:11
    11
    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:12
    12
    【step6】加入生抽、醋、和一些水,将锅盖盖上,中火闷10分钟。
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:13
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    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:14
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    【step7】将锅盖打开,将青椒们再翻个面,将中间的青椒们夹到侧面,将原来侧面的青椒放到中间。将中火转成大火,并加入一些盐和糖(如果不喜欢吃甜,可以不加糖)你会发现锅里的水从很多,慢慢变成大泡泡然后水蒸气越来越小变成小泡泡,这时候青椒们完成了收汁、上色。
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:15
    15
    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:16
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    如图
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:17
    17
    完成
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:18
    18
    完成
  • 有荤有素手残也会做的下饭菜--青椒塞肉的做法步骤:19
    19
    完成

小窍门

【tips】拌肉馅的时候加一些黄豆酱会让肉馅吃起来更有味道,加入鸡蛋会使肉馅更嫩~~~
黄豆酱其实最喜欢的是古早味的东北大酱,不过比较好买到的是这种黄豆酱
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 9:01:19