“咸糊涂，配上卤水花生或卤水黄豆，咸香适口，炸香的辣椒油拌上一点儿，味道更美呢??
PS：糊涂糁儿就是玉米糁儿，我们河南这样叫法。易选用色泽金黄的糊涂糁儿，做出成品金黄，颜值高。也有放干豆角的，我个人不喜欢，只放了油麦菜，其他青菜亦可呢??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸糊涂的做法步骤
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1卤水花生(卤水黄豆也行)适量，带点卤汤。 -
2油麦菜芯适量，切一厘米段。 -
3砂锅里适量水烧开。 -
4两把糊涂糁儿备用。 -
5改成小火，糊涂糁儿撒进砂锅里。(火大了，溢到砂锅四周，不怎么美观??) -
6小火煮至糊涂粘稠，香气出来。(此处小心，糊涂粘稠，气泡会溅出，小心烫伤。) -
7卤水花生倒入，煮一滚儿。(中午剩下一点西红柿丁我也放了进去，不喜可不放) -
8放入切碎的油麦菜。(其他青菜也可以，我喜欢油麦菜独特的香味，就放了油麦菜芯)，拌匀，关火。 -
9一匙盐。 -
10炒锅适量花生油烧热。 -
11葱蒜末儿炸至金黄，香气四溢关火。 -
12倒入咸糊涂上。搅匀。 -
13成品。 -
14成品。
小窍门
本来想做糊涂面条的，面条没了??，只得改成咸糊涂了。下里些面条，就是糊涂面条了呢??
使用的厨具：砂锅
所属分类：
羹类
家常菜