食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
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1称好所有的食材！蛋清蛋黄分离！蛋黄中加入胡麻油，牛奶！ -
2蛋黄用打蛋器低速打匀 -
3把低筋面粉，泡打粉筛入蛋黄液中！！！ -
4采用切拌的方式拌匀至没有颗粒 -
5蛋白中加几滴白醋，用打蛋器低速打至蛋清成粗泡状，加三分之一的白糖 -
6用打蛋器中速打至蛋清成细泡状，加入三分之二的白糖 -
7最后高速打至蛋白不具流动性，呈湿性发泡状时即可 -
8取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊中，采用切拌的方式拌匀即可 -
9拌好的蛋糊再倒入蛋清盆中！ -
10再次拌匀，成蛋糕??糊 -
11拌好的面糊放入裱花袋里面 -
12挤入蛋糕??纸杯中！挤好面糊后，把烤盘提起来，在案板上震动几下，把蛋糕糊中的气泡震出来 -
13最后撒瓜子仁 -
14烤箱提前预热上，以上下160的温度烤三十分钟即可关火！！！（温度根据自己的烤箱来定） -
15烤好的蛋糕??稍微晾一会儿，就好啦?? -
16戚风蛋糕就是好吃！
使用的厨具：电烤箱
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