食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨焯水，温水冲掉浮沫 -
2热锅凉油，加冰糖。待冰糖融化，冒起小泡泡，小泡泡又落下，糖色就熬好了，注意控制中火，别熬糊了 -
3下排骨炒糖色 -
4加少许酱油，老抽，继续炒，至排骨均匀上色，火不要太大，要不就把排骨炒焦了，就不好吃了 -
5姜切丝，花椒适量，大料两瓣 -
6上色后加谁(温水或热水)，下姜丝，花椒，大料。大火烧开转小火慢炖，期间加盐。待排骨软烂后，大火收汁，加少许鸡精。 -
7收汤，开饭！因为我还要留点回头做焖面，所以汤没收的那么干
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜
宴客菜
午餐
晚餐
学生
- 肉沫茄子
- 酸菜龙利鱼
- 自贡冷吃兔丁
- 蚝油茭白
- 蒜苗烧黄鳝
- 火龙果酸奶冰棒
- 【四叶小馆】椒麻脆藕
- 鸡哈茄子
- 长久保存脱水香菜
- 啤酒鸭炖豆腐皮
- 韩国牛里脊泡菜沙拉
- 香菜炒猪肝
- 三鲜饺子
- 蒜泥扁芸豆
- 鱼香杏鲍菇
- 拉花戚风
- 尖椒炒豆结
- 豆芽粉丝豆腐包
- 虾干裹芸豆
- 自制鸡汤手擀面
- 黄油小卷餐包
- 野菜番茄三明治
- 蛋炒饭
- 古方酸梅汤
- 清蒸茄子
- slink out
- slinky
- slip
- slip away
- slip back
- slip by
- slip by
- slipcase
- slipcover
- slip down
- slip in
- slip into
- slip joint
- slipknot
- slip-knot
- 江湖（宋·陈必复）
- 江湾僧舍水石芭蕉（宋·赵孟坚）
- 江湾舟宿（清·王鸣盛）
- 江源县张季长正字家善颂堂（宋·范成大）
- 江滨二首（当代·陈永正）
- 江滨小警胡居敬助教来访雨中有述（元末明初·刘永之）
- 江滨晓步（宋·戴复古）
- 江滨晚步（清·沈蓉芬）
- 江滨晚霁（宋·戴炳）
- 江滨梅（唐·王适）
- 江滨观钓二首（当代·陈振家）
- 江滨（当代·陈仁德）
- 江滨（近现代·唐鼎元）
- 江潭晚泊（明·梁士楚）
- 江潮曲（明末清初·屈大均）
- 80后小夫妻
- Mr.Pig(下班一条龙上班一条猪)
- 现场管理实战指南 实战图解版
- 供应链金融(第3版)
- 盛京法律评论 总第10卷 第1辑(2021)
- 大数据营销 第2版
- 牛人心法 3步升级你的人生操作系统
- 收益率宽幅:实体企业创新的抑制效应与激励政策研究
- 北四行联营机构(全2册)
- 通盘无妙手 女私募基金经理26年投资感悟
- 决战职场 跨国公司总裁邢军给你的贴心忠告
- 客户成功(全3册)
- 中国国际贸易单一窗口年鉴 2020
- 中国民营企业社会责任报告(2021)
- 当代社会的金融化与技术化:制度结构的转变