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诗文 皮蛋炒鱼丁
释义
皮蛋炒鱼丁的做法

食材明细

主料
  • 皮蛋 4个
辅料
  • 鱼肉 一块
  • 红椒 2个
  • 鸡蛋清 1个
  • 淀粉 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
配料
  • 盐 3克
  • 鸡精 适量
  • 怪味 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

皮蛋炒鱼丁的做法步骤

  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：2
    2
    鱼肉洗净切丁装入碗中。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：3
    3
    加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：4
    4
    皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：5
    5
    锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：6
    6
    原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：7
    7
    下皮蛋、红椒略炒。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：8
    8
    再加入鱼丁翻炒匀。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：9
    9
    加盐调味。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：10
    10
    加鸡精炒匀。
  • 皮蛋炒鱼丁的做法步骤：11
    11
    最后撒上葱花即可出锅装盘。
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更新时间：2026/6/1 1:45:00