“豆腐做为家常食品，相信各位食客大大都不会陌生，口感细腻且营养丰富，老少皆宜，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，可以调剂菜肴品种。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
一品鲜豆腐的做法步骤
-
1热水浸泡去腥 -
2加入少量的盐 -
3瘦肉中加淀粉 -
4加盐以及料酒 -
5香菇切丁 -
6青红椒葱切丁 -
7小火煎豆腐至 -
8翻炒肉丁和香菇 -
9加水煮沸加生抽 -
10加入煎好的豆腐 -
11加入青红椒碎 -
12装盘加葱花
小窍门
豆腐切成2厘米左右的方块，用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味
肉末下锅划散翻炒颜色变白，放入香菇翻炒均匀（要记住先后顺序哦）
炒均后加入高汤或是清水，根据各自的口味适量加入盐或是生抽，把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会
肉末下锅划散翻炒颜色变白，放入香菇翻炒均匀（要记住先后顺序哦）
炒均后加入高汤或是清水，根据各自的口味适量加入盐或是生抽，把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐