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诗文 南瓜豆沙饼
释义
南瓜豆沙饼的做法
“闺蜜丢给我一个大大的南瓜,说她老公从老家带上来的,我说这么大的南瓜怎么吃得完啊,她笑眯眯的说做南瓜饼好吃,知道她是个糯米控,好吧,接下来的事都交给我,先去买了玫瑰红豆沙,回家后蒸南瓜,和面团,做饼,累的我腰酸背痛,用了半个南瓜,做了整整60个南瓜饼,给她送去了一大半,再分一点公婆,我自己留了几个,看着闺蜜一个接一个停不了口,想想她不知道够吃几天”

食材明细

主料
  • 南瓜玫瑰 500克
  • 大米粉 200克
  • 糯米粉 500克
  • 红豆沙 600克
辅料
  • 50毫升
  • 白芝麻 50克
  • 甜味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

南瓜豆沙饼的做法步骤

  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:1
    1
    南瓜去皮籽后洗净切片
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:2
    2
    放入蒸笼内隔水蒸熟后待微凉
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:3
    3
    备好糯米粉和大米粉
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:4
    4
    把二种粉混合均匀
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:5
    5
    备好红豆沙和白芝麻
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:6
    6
    再把蒸熟的南瓜加入
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的粉团
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:8
    8
    分成均匀的坯子每一个约35克左右
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:9
    9
    再把红豆沙每一个分成约18克左右搓园
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:10
    10
    取一个坯子做成小碗形状,加入豆沙用虎口收口
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:11
    11
    轻轻的压扁后粘上白芝麻
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:12
    12
    热锅倒油,油温5分热,把饼加入,先用小火煎至一面变黄
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:13
    13
    再转中火翻面后煎成两面金黄后出锅
  • 南瓜豆沙饼的做法步骤:14
    14
    吸去油后即可享用

小窍门

1.这种有馅料的南瓜饼,饼成品较厚,入锅后先用小火把里面煎熟透再翻面把两面用中火煎香脆即可
2.不同品质的南瓜,水分口感也不同,不要一次性的加入,一边揉一边调整为佳
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/10 17:01:27