“少油的酸辣，但不失本身的美味”
食材明细
- 酸辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸汤金针菇的做法步骤
-
1准备调料，蒜、姜根据个人喜好切成片或末 -
2泡椒大概5-6个切成小段 -
3辣椒酱取出一勺 -
4少许油加热至8成，将所有材料放入一同煸炒到出辣香 -
5加水加入少许白醋，加入少许糖，降低辣椒酱与泡椒的咸度，醋中和辣，调到适合自己可以接受的口味，但是不要突出甜。 -
6加入提前洗好的金针菇一天加煮 -
7汤煮5-8分钟即可出锅
小窍门
接受程度的辣是根据自己的口味，很多餐厅的这道菜都是油多，口感会觉得油腻，我自己这道菜主要就是油少，而且会采用糖调和，勾兑式
使用的厨具：不粘锅
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