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诗文 素清的刺激~酸汤金针菇
释义
素清的刺激~酸汤金针菇的做法
“少油的酸辣,但不失本身的美味”

食材明细

主料
  • 金针菇 150g
辅料
  • 3g
  • 5g
  • 泡椒 5g
  • 灯笼椒酱 5g
  • 少许
  • 白醋 适量
  • 酸辣 口味
  • 调味 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸汤金针菇的做法步骤

  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:1
    1
    准备调料,蒜、姜根据个人喜好切成片或末
  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:2
    2
    泡椒大概5-6个切成小段
  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:3
    3
    辣椒酱取出一勺
  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:4
    4
    少许油加热至8成,将所有材料放入一同煸炒到出辣香
  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:5
    5
    加水加入少许白醋,加入少许糖,降低辣椒酱与泡椒的咸度,醋中和辣,调到适合自己可以接受的口味,但是不要突出甜。
  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:6
    6
    加入提前洗好的金针菇一天加煮
  • 素清的刺激~酸汤金针菇的做法步骤:7
    7
    汤煮5-8分钟即可出锅

小窍门

接受程度的辣是根据自己的口味,很多餐厅的这道菜都是油多,口感会觉得油腻,我自己这道菜主要就是油少,而且会采用糖调和,勾兑式
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/10 21:13:51