“白萝卜是冬季一款比较常见的时令蔬菜，常吃白萝卜是对人体健康大有裨益的。它的烹调手法有很多，煎、炒、炸、炖、酱、卤、蒸、焖等等等等。今天就做个佐粥小菜，清脆爽口的酱渍萝卜。调料可按自家口味调整”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
清脆爽口的酱渍萝卜的做法步骤
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1萝卜洗刷干净切成薄片，萝卜不要去皮，,带皮才会爽脆 -
2准备一个大碗，在碗底铺上一层萝卜片,撒上一些盐；撒好盐后盖上一层萝卜片，再撒上一些盐，将1大勺盐分几次均匀的撒在萝卜上。静置15分钟 -
315分钟后，将腌制出来的水倒掉。加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓匀，再腌制15分钟。15分钟后，再次将腌制出来的水倒掉。可以反复这样两次糖腌，一次也没关系 -
4将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍，挤去水分 -
5在洗干净的萝卜片中加入白醋10ml -
6加入生抽3大勺、老抽1大勺 -
7倒入冷开水200ml -
8最后加入1大勺白砂糖调味。喜欢吃甜的可多加一些，不喜欢的也可不加 -
9拌匀后盖上保鲜膜。入冰箱冷藏2天。天冷也可以常温下防置 -
10两天后就可以吃到爽口开胃的酱萝卜了~~ -
11成品
小窍门
喜欢吃辣的可放几个小红椒同腌
1大勺=15ml
1大勺=15ml
使用的厨具：其他
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