食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉糜豆腐的做法步骤
-
1豆腐四边用刀划一下 -
2倒出整块豆腐 -
3开始对豆腐改刀，用刀在豆腐中间横切 -
4豆腐比较软，刀出来时，小心上一层的豆腐移动掉落 -
5然后把豆腐竖着切三刀，横着切两刀 -
6右手把刀放于豆腐下，左手盖住豆腐，将豆腐拿起来，准备放入盘子中 -
7豆腐放入盘中 -
8香菇洗净，去梗 -
9香菇先切片，再切成大一些的末 -
10肉糜再剁一下 -
11热锅注油，把肉糜先下锅，翻炒 -
12肉糜炒至变色后，放入姜蒜翻炒 -
13放入香菇翻炒 -
14加料酒，加生抽 -
15加甜面酱 -
16加水 -
17锅边滑入豆腐 -
18用勺背推动，并且进行旋锅（豆腐太容易碎，所以不能直接翻炒） -
19加盐，鸡粉，水淀粉勾芡，再次勺背推动和旋锅 -
20撒入葱花，小煮片刻 -
21葱花断生后，准备出锅 -
22按酒店饭店方式出锅装盘：先用勺盛起有葱花的部分，锅中其余豆腐单手倒入盘中，再把勺中的葱花部分淋于盘子表面，这样装盘时葱花就不会被压在盘底，比较漂亮 -
23成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 【番茄配方】蛋白华夫饼（烤箱版）——简单好吃又解馋
- 秋冬润燥--【莲子百合煲鸡汤】
- 牛轧糖
- 爽口白萝卜
- 四喜丸子
- 戚风蛋糕
- 苋菜煎饼
- 酥炸鸡柳
- 自制奶茶
- 焦糖杏仁饼
- 平时的美味——戚风蛋糕
- 红豆酥
- 柿子的新吃法：冰皮柿子饼
- 色彩的诱惑~~~炒饭君来袭
- 墨鱼鲜汤
- 红糖杏仁饼干
- 奶油菜花
- 白灼冰草
- 牛肉烧肥肠
- 虾仁焗饭
- 虾皮煎蛋
- 【?大嘴猴蛋糕】--- 可爱的卡通蛋糕（一）
- 酱香麻辣干锅
- 伯爵奶茶酱 【吐司贝果的好搭档】
- 豆沙莲蓉月饼
- 钓什么什么挽的成语
- 钓什么什么紫的成语
- 钓什么什么誉的成语
- 钓什么拾什么的成语
- 钓什么欺什么的成语
- 钓什么沽什么的成语
- 钓什么渡什么的成语
- 钓什么要什么的成语
- 钓伏什么什么的成语
- 钓伏渡挽
- 钓到很大的鱼用英语怎么说
- 钓名什么什么的成语
- 钓名拾紫
- 钓名欺世
- 钓名沽誉
- 孺人郑氏挽词（宋·林亦之）
- 孺人钱氏挽词（宋·楼钥）
- 孺人陈氏挽词（宋·楼钥）
- 孺人陈氏挽词（宋·楼钥）
- 孺子亭观东湖（明·邓雅）
- 孺子亭（宋·宗必经）
- 孺子亭（宋·艾性夫）
- 孺子亭（宋·萧立之）
- 孺子台吟（宋·严羽）
- 孺子墓夏谒（明·李梦阳）
- 孺子歌（先秦·无名氏）
- 孺子濯缨图（宋末元初·郑思肖）
- 孺子祠堂（宋·释居简）
- 孺子祠堂（宋·高翥）
- 孺子祠（宋·刘克庄）
- 上海(第2版)
- 新中国货币政策与金融监管制度变迁
- 快速阅读
- 综合教程(2学生用书全新版大学进阶英语)
- 探险家的传奇植物标本簿
- 梦幻宇宙之谜/探秘世界系列
- 培生英语分级绘本(3-6)
- 培生英语分级绘本(3-10)
- 会跳舞的数学(附光盘典藏版)/听科学家讲故事
- 贵州省经济史/中国少数民族省区经济史
- 机器人编程设计与实现(应用型本科信息大类专业十三五规划教材)
- 英语听力入门3000(2修订版教师用书普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中国现代小城镇小说研究
- 幼儿园教育质量评价导论(21世纪学前教育专业规划教材普通高等教育十二五规划教材)
- 农庄男孩(经典插图版劳拉·英格斯·怀德诞辰150周年纪念版)/小木屋系列