食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇肉糜豆腐的做法步骤
-
1豆腐四边用刀划一下 -
2倒出整块豆腐 -
3开始对豆腐改刀，用刀在豆腐中间横切 -
4豆腐比较软，刀出来时，小心上一层的豆腐移动掉落 -
5然后把豆腐竖着切三刀，横着切两刀 -
6右手把刀放于豆腐下，左手盖住豆腐，将豆腐拿起来，准备放入盘子中 -
7豆腐放入盘中 -
8香菇洗净，去梗 -
9香菇先切片，再切成大一些的末 -
10肉糜再剁一下 -
11热锅注油，把肉糜先下锅，翻炒 -
12肉糜炒至变色后，放入姜蒜翻炒 -
13放入香菇翻炒 -
14加料酒，加生抽 -
15加甜面酱 -
16加水 -
17锅边滑入豆腐 -
18用勺背推动，并且进行旋锅（豆腐太容易碎，所以不能直接翻炒） -
19加盐，鸡粉，水淀粉勾芡，再次勺背推动和旋锅 -
20撒入葱花，小煮片刻 -
21葱花断生后，准备出锅 -
22按酒店饭店方式出锅装盘：先用勺盛起有葱花的部分，锅中其余豆腐单手倒入盘中，再把勺中的葱花部分淋于盘子表面，这样装盘时葱花就不会被压在盘底，比较漂亮 -
23成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
- 胡萝卜汁猪肉青椒馅饺子
- 金枪鱼紫菜包饭（懒人版）
- 红曲梅花土司
- 葱油羊肉拌面
- 爆炒鱿鱼家常做法
- 《美食花卷五色果蔬汁馒头糕点包子面条》面食果蔬儿童辅食营养搭配原味榨汁杯 精选
- 韩式鸡肉粥
- 爱心蛋糕卷
- 珍珠南瓜
- 搞怪点心——木乃伊巧克力玛芬
- 葱香腊肠蛋饭
- 一厨作铸铁锅版培根火腿披萨
- 肉松面包
- 《玉米牛奶煎饼》玉米汁一杯 早餐营养 妈妈对宝宝的爱
- 夹心红丝绒水果蛋糕
- 蛤蜊丝瓜汤
- 巧克力纸杯蛋糕
- 凯撒大帝
- 芒果戚风蛋糕
- 排骨墨鱼汤一厨作铸铁锅版
- 芝士奶酪土司
- 蔓越莓饼干
- 麻辣蒸霉豆腐
- 南瓜红薯米糊
- 原创仿真小紫薯
- germ-killer
- germ of
- germ warfare
- gerontocracy
- gerontological
- gerontologist
- gerontology
- gerrymander
- gerrymandering
- gerund
- gerundive
- gervome
- gesso
- gestalt
- gestalt psychology
- 读无欲斋吟稿（当代·傅义）
- 读日者传答俞生（宋·梅尧臣）
- 读旧书有感（宋·董嗣杲）
- 读旧稿有感（宋·陆游）
- 读旧稿蛙吹集一绝（宋·黄载）
- 读旧诗作（宋·赵蕃）
- 读旧诗有感（宋·吕本中）
- 读旧诗（宋·苏辙）
- 读旧诗（宋·苏辙）
- 读时事新报感怀二首（清末民国初·郑国藩）
- 读昌甫诗（宋·韩淲）
- 读昌谷集（清·高炳）
- 读昌黎与孟简书作（宋·林希逸）
- 读昌黎诗（清·夏力恕）
- 读昌黎集（明·周瑛）
- 用人智慧/传统文化与人生智慧丛书
- 中国历代名人家风家训家规
- 玛德琳和图书馆里的狗(精)
- 她想要月亮
- 美式经典别墅(精)
- 传统文化与人生智慧丛书(共5册)
- 普通化学实验(第2版)
- SQL Server2012数据库原理及应用
- 普通化学辅导及习题答案(高教版配浙大普通化学教研组第六版教材)
- 中国药典分析检测技术指南(精)
- 来华犹太难民资料档案精编(第2卷亲历记忆)
- 管理的内容(10大核心管理概念解读)
- 从写作到创作(文体特征与创作手法)
- 来华犹太难民资料档案精编(第3卷杰出人物)
- 当代艺术评论(第1辑)