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诗文 营养美味的翡翠白菜卷
释义
营养美味的翡翠白菜卷的做法
“翡翠白菜卷,这道菜,因颜色发绿,有点像翡翠色,所以称翡翠。白菜寓意“百财”,财源滚滚来之意,寓意好,此菜做法简单,还营养丰富,所以深受吃货们的推崇,喜欢的就看看吧:”

食材明细

主料
  • 大白菜嫩叶 8片
  • 猪肉馅 200克
辅料
  • 1小勺
  • 胡椒粉 1克
  • 生抽 8克
  • 香油 3克
  • 葱花 3克
  • 姜末 2克
  • 稀黄豆酱 1勺
  • 鸡精 1克
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

翡翠白菜卷的做法步骤

  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:1
    1
    将猪肉洗净,绞馅(可以买现成的肉馅)。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:2
    2
    将肉馅放小盆中,加适量的清水,盐,胡椒粉,生抽,香油,葱花,姜末,鸡精,稀黄豆酱一勺。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:3
    3
    拌匀馅料备用。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:4
    4
    大白菜叶,选嫩点的,洗净,用热水焯一下,捞出控干备用。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:5
    5
    将白菜叶铺平,将肉馅放好。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:6
    6
    如图,卷好,封口放下面压好。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:7
    7
    将白菜卷放盘子中摆好。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:8
    8
    蒸锅上汽大火蒸10——12分钟。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:9
    9
    出锅后,盘子中会有很多汤汁。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:10
    10
    将多余的汤汁倒入炒锅中,加适量蒸鱼豉油或者蚝油,然后用淀粉勾芡,不要太厚的芡汁。
  • 营养美味的翡翠白菜卷的做法步骤:11
    11
    将芡汁淋在白菜上就可以了。

小窍门

白菜叶一定要选嫩点的,不然影响口感。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 5:36:59