网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 【苏菜】桂花酒酿饼
释义
【苏菜】桂花酒酿饼的做法

食材明细

主料
  • 高粉 1150克
  • 奶粉 50克
辅料
  • 酵母 10克
  • 自制酒酿 811克
  • 鸡蛋 1只
  • 自制糖桂花 250克
  • 老面 150克
  • 黄油 97克
配料
  • 盐 5克
  • 蜂蜜 50克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

桂花酒酿饼的做法步骤

  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：1
    1
    湿性原料。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：2
    2
    干性原料。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：3
    3
    后油法将所有原料揉成光滑的面团。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：4
    4
    醒发1小时，面团没有涨到2倍大，没有关系。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：5
    5
    排气分割成50克1个的小面团。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：6
    6
    滚圆，擀成圆形，放入豆沙陷或其他果酱也行，我做了2种，一种豆沙陷的，一种放的是自制的菠萝酱。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：7
    7
    这是豆沙馅的。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：8
    8
    这是菠萝陷的。自制的菠萝馅哦！
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：9
    9
    包好，捏紧收口，收口向下放置。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：10
    10
    平底锅小火加热，不放油，放入饼胚，加盖烘烤。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：11
    11
    一面焦黄后翻面，烘至2面焦黄即可取出。
  • 【苏菜】桂花酒酿饼的做法步骤：12
    12
    做好了，乘热开吃！

小窍门

1.揉面不用到扩展阶段。
2.全程小火加热。
3.饼胚放入时要留出空间，否则会粘在一起。
4.此面团不适合做面包。
所属分类： 主食   家常菜   老人   淮扬菜   宴客菜  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2026/2/22 4:17:28