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诗文
犬鼋烩
释义
食材明细
主料
野生甲鱼
适量
鲜狗肉
适量
青菜心
适量
香菇
适量
笋尖
适量
鸽蛋
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
高汤
适量
八角
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
犬鼋烩的做法步骤
1
狗肉洗净,切成丁,甲鱼宰杀洗净,焯水,刮净黑衣,将甲鱼从上盖打开,洗净。
2
把生狗肉丁放入甲鱼腹内,加高汤、葱、姜、料酒、盐、大料入笼蒸至酥烂为止,放入盘中。
3
周围放上菜心、鸽蛋点缀,原汤烧沸,浇上即成。
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 16:30:24