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诗文 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿
释义
馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法
“最近,爱上了馄饨皮??,爱它包成的馄饨,煎馄饨,更爱它不带馅时做成的酸汤面叶儿。薄薄绵软,特别适合老人和小孩儿。不要麻椒粉和辣椒,也可以做成宝宝的辅食呢??”

食材明细

主料
  • 馄饨皮 适量
辅料
  • 清汤 适量
  • 西红柿 半个
  • 黄豆芽 半把
  • 紫菜 适量
  • 虾皮 适量
  • 适量
  • 红小米椒 1个(选用)
  • 麻椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 适量
  • 香菜末 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

馄饨皮儿酸汤面叶儿的做法步骤

  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:1
    1
    葱、姜、香菜切末,小米椒切斜丝。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:2
    2
    半个西红柿切小块。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:3
    3
    半把黄豆芽洗净备用。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:4
    4
    大半锅清汤,冷锅放入黄豆芽和西红柿丁煮。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:5
    5
    葱姜香菜末放碗内,放适量盐、生抽、香油、紫菜碎、麻椒粉调味,陈醋稍多些,突出酸、麻、辣。(儿童和老人可酌减,我家喜辣,属于无辣不欢哈??)
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:6
    6
    案板上撒些生粉,馄饨皮适量。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:7
    7
    切成面叶儿。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:8
    8
    撒开。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:9
    9
    下锅里,馄饨皮超薄,一两滚儿即成。熄火。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:10
    10
    调料放入,搅匀。按自己口味适当增加盐和陈醋。虾皮最后撒上。
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:11
    11
    成品。酸辣麻适口,又清淡不腻,我儿子大半砂锅竟然不够,我又重新做了一锅??
  • 馄饨皮儿做的——酸汤面叶儿的做法步骤:12
    12
    成品。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/10 20:06:41