“这是一道非常美味的鱼用的是先炸后蒸的方式。上面配以火腿肠和豆腐干儿做装饰，色彩鲜艳小孩儿也爱吃”
食材明细
- 鱼香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
富贵鱼的做法步骤
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1江团，清洗干净，正反面，划都花今天我买这条有点儿大，所以我把鱼头去掉了。用清水，料酒和少许盐去泡浸泡去腥。 -
2所以配料用碗装 -
3鱼的全身均匀抹上盐和生抽在再裹上厚厚的一层。淀粉备用一定要多抹点淀粉 -
4热锅起油。有六成熟时再倒入所有调料爆香。爆香以后吧调料捞出来 -
5拧住鱼尾慢慢的把鱼下油锅。两面均匀炸到熟透 -
6再把火腿肠和豆腐干儿切丁炒熟 -
7把鱼摆进蒸盘。放切好的泡姜，泡椒。再把锅底的油淋到鱼身上。沸水蒸8分钟 -
8起锅倒入炒好的豆腐干儿和火腿肠。放一点芹菜叶装饰即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜