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诗文 西湖牛肉羹
释义
西湖牛肉羹的做法

食材明细

主料
  • 熟牛肉 四两
  • 香菇 四朵
  • 豆腐 四两
  • 胡萝卜 一个
  • 一根
  • 香菜 一根
  • 蛋清 一个
辅料
  • 1匙
  • 鸡精 少量
  • 白胡椒 适量
  • 香油 适量
  • 水淀粉 适量
  • 味精 少量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

西湖牛肉羹的做法步骤

  • 西湖牛肉羹的做法步骤:1
    1
    香菇,胡萝卜,豆腐,葱,香菜洗好备用
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:2
    2
    熟牛肉,豆腐,香菇,胡萝卜,香菜,葱剁末备用,胡萝卜用开水烫一下(如图)
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:3
    3
    锅里面倒入两大碗开水,先放熟肉末烧开
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:4
    4
    烧开后,放入香菇末,豆腐末,胡萝卜末,葱末,盐,胡椒粉,鸡精,味精,再加一点点香油提味
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:5
    5
    备好这水淀粉(差不多这么一勺的淀粉)
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:6
    6
    烧开后,调料加好后,勾芡,粘稠自己看(想吃稠的,多放点淀粉,想吃稀的,就少放点淀粉),加淀粉烧开后,把打散的蛋清慢慢的倒入锅中,冲开蛋花后,关火??
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:7
    7
    儿子的最爱!多的都让儿子喝完啦??
  • 西湖牛肉羹的做法步骤:8
    8
    想不想吃呀??
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜   浙菜   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 15:43:58