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诗文 热狗排包
释义
热狗排包的做法
“上次有亲发图问我会不会做个这个排包,当时看了一下觉得好难就没做,今天想起来就试了试还不错,也没想象中的难做,话说这个排包除了里外都是料之外分量也不可忽视,杠杠滴好吃^_^”

食材明细

主料
  • 高粉 224克
  • 低粉 56克
  • 130克
  • 蛋液 30克
  • 3克
  • 白砂糖 20克
  • 奶粉 10克
  • 酵母 3克
  • 黄油 18克
辅料
  • 火腿肠 8条
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

热狗排包的做法步骤

  • 热狗排包的做法步骤:1
    1
    所有的料除黄油之外按照先液体后固体放入面包桶,最上面对角挖两个小洞放入盐和酵母盖好
  • 热狗排包的做法步骤:2
    2
    启动第一个揉面程序揉15分钟结束后加入软化的黄油,再启动第二个揉面程序15分钟
  • 热狗排包的做法步骤:3
    3
    面团揉出可以拉出手膜
  • 热狗排包的做法步骤:4
    4
    整圆进行发酵
  • 热狗排包的做法步骤:5
    5
    准备好火腿肠
  • 热狗排包的做法步骤:6
    6
    发酵2.5倍大小
  • 热狗排包的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团进行排气
  • 热狗排包的做法步骤:8
    8
    整圆盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 热狗排包的做法步骤:9
    9
    擀成比火腿肠稍宽的长方形面片
  • 热狗排包的做法步骤:10
    10
    均匀的分割成九长条
  • 热狗排包的做法步骤:11
    11
    把面条1、3、5、7、9先向上翻起放上一根香肠再轻轻放下翻起的面条
  • 热狗排包的做法步骤:12
    12
    再把面条2、4、6、8轻轻向上翻起放一根香肠,再轻轻放下翻起的面条
  • 热狗排包的做法步骤:13
    13
    依次类推放入第三根香肠
  • 热狗排包的做法步骤:14
    14
    编好所有的八根香肠
  • 热狗排包的做法步骤:15
    15
    轻轻的卷起转移到铺了锡纸的烤盘上
  • 热狗排包的做法步骤:16
    16
    摊开铺好,放在烤箱里,烤箱里放一碗热水进行发酵
  • 热狗排包的做法步骤:17
    17
    发酵好后取出先刷一层蛋液
  • 热狗排包的做法步骤:18
    18
    再撒上一层白芝麻
  • 热狗排包的做法步骤:19
    19
    最后撒上葱花
  • 热狗排包的做法步骤:20
    20
    烤箱预热好中层160度烤20分钟,在烤箱里看着慢慢膨胀
  • 热狗排包的做法步骤:21
    21
    看着均匀上色
  • 热狗排包的做法步骤:22
    22
    烤好取出
  • 热狗排包的做法步骤:23
    23
    成品图
  • 热狗排包的做法步骤:24
    24
    迫不及待的切开开吃
  • 热狗排包的做法步骤:25
    25
    成品图
  • 热狗排包的做法步骤:26
    26
    成品图
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/18 18:49:30