“家人爱吃面，也爱吃叉烧肉；闲暇之余时常会买些新鲜猪肉回来烤上一盘广式叉烧；既可用它下酒、也可当菜或是拌面的浇头、都是非常美味的；更关键的是：自己做的叉烧肉货真价实，干净卫生，吃的才放心呢~~~”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
广式叉烧酱拌面的做法步骤
-
1食材洗净 -
2切好备用 -
3炒锅倒油，油热后盛起部分备用，再留少许底油爆香葱蒜和杭椒 -
4倒入黄瓜与胡萝卜粒，再加1小勺食盐 -
5撒少许味精炒匀关火 -
6另起锅水开、撒少许食盐再放入面条 -
7中途滴一次清水、再次滚开后关火 -
8挑出面条放入凉开水盆中过凉 -
9将水倒掉沥干、加熟食用油拨散 -
10取适量至餐碟中，再放入蔬菜粒、叉烧及酱汁 -
11拌匀后食用、香咸微甜辣、非常美味
小窍门
1、拌面，面条最好下硬些好吃
2、迅速过凉水可以让面条更筋道
2、迅速过凉水可以让面条更筋道
使用的厨具：煮锅、炒锅
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