“很早以前去大清花吃饺子饭店提供的赠送小菜，嫩滑的豆花裹着牛肉末的香气，至今记忆犹新”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛肉末豆花的做法步骤
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1胡萝卜，木耳洗净切碎。葱姜切末 -
2牛肉末加入料酒，老抽，拌匀 -
3盒豆腐撕开封塑膜，倒扣容器中 -
4用小勺铲成块，入锅中大火蒸5分钟 -
5锅烧热入油烧热下入葱姜小火煸香 -
6加入肉沫煸香，加入木耳和胡萝卜，加入适量盐和生抽，花椒粉，鸡粉调味 -
7勾人水淀粉炒匀，淋入香油 -
8蒸好的豆腐倒出多余的水，炒好的肉沫浇在上面即成，可撒少许葱花最后
小窍门
豆腐不要蒸时间过长
使用的厨具：蒸锅
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