“三文鱼的肉质嫩滑鲜美，只需简单烹调，就能成为餐桌上一道人人喜爱的佳肴。
三文鱼具有很高的营养价值，含有大量优质蛋白和Ω-3系列不饱和脂肪酸，同时富含DHA和EPA，能降低血脂和胆固醇，保护心脏、脑部、视网膜及神经系统，还可以预防多种慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香烤三文鱼的做法步骤
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1带皮三文鱼提前解冻 -
2鱼肉每隔2.5cm切口，不要切断鱼皮 -
3放入盆中，加入花椒粉、蚝油和蒸鱼头抽 -
4用手抓匀，让料汁充分浸入鱼肉切口，静置15分钟 -
5200°预热烤箱。烤盘铺锡纸，薄薄刷一层油 -
6腌好的三文鱼放入烤盘，送入烤箱，中层上下火180°烤15分钟 -
7取出冷却5分钟，装盘 -
8成品图
小窍门
1.三文鱼本身肉质鲜美且富含油脂，所以腌制时不需要再放油，也不需要太复杂的调味料。
2.烘烤时间不能太久，烤熟即可，否则肉会变老。
2.烘烤时间不能太久，烤熟即可，否则肉会变老。
使用的厨具：电烤箱
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